Usted puede encontrar todas las vitaminas esenciales, minerales y nutrientes, e incluso proteínas, en los vegetales. Los estudios demuestran que las mujeres que comen carne tienen un 50% más de riesgo de padecer enfermedades del corazón que aquellos que son vegetarianos.
Los vegetarianos que comen leche y huevos se suministra suficiente con la proteína. Con el fin de tener suficientes proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales, también come blanco y verde frijoles, lentejas, cereales y frutos secos.
Investigaciones recientes indican que estos granos y frutos secos deben consumirse durante el día
Algunos recomendaron menús nutritivos son:. Arroz pegajoso con frijoles negros y sésamo salado; sandwiches con mantequilla de maní; sopa de frijoles servido con pan; sopa de lentejas y harina de maíz pasteles; y la sopa de frijol blanco con semillas de girasol.
Es un error pensar que la leche puede proporcionar todos los nutrientes esenciales proporcionados por la carne.
Esto es especialmente cierto que la leche y el queso son buenas fuentes de proteína, pero no puede proporcionar suficiente hierro, zinc y otros minerales que se encuentran en la carne. Sin embargo, dos o tres porciones de frijoles blancos, verdes o negras de un día pueden proporcionar minerales esenciales suficientes para el cuerpo.
Para evitar la deficiencia de zinc, los vegetarianos deben comer alimentos ricos en zinc, como habas, caños de trigo, nueces y granos de todo tipo, y verduras de color verde oscuro cada día.
Semi-pulido de cereales, el arroz y el trigo puede suministra tres veces más zinc que bien pulidos queridos.
La carne es una buena fuente de hierro. Para tener suficiente hierro, los vegetarianos, especialmente mujeres y niños, deben tener porciones diarias de alimentos ricos en hierro como frijoles, verduras de color verde oscuro y frutas secas. Para complementar la proteína esencial que el cuerpo necesita, col vegetarianos, incluyendo los que consumen leche y los huevos, deben comer varios tipos de frijoles, nueces y sésamo.
Los vegetarianos también evitar comer demasiada azúcar, aceites comestibles y las bebidas alcohólicas, que traen calorías "vacías", pero carecen de muchas vitaminas y minerales esenciales para el organismo.