Las últimas noticias nutrición puede poner un freno a su deseo de perros calientes de la parrilla, chuletas de cerdo y chuletones este verano.
El aumento de la ingesta de rojo la carne con el tiempo se asocia con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según un nuevo estudio grande a largo plazo.
Otra investigación ha relacionado el consumo tanto de carne roja sin procesar y procesada para la diabetes, pero este estudio seguido el riesgo de desarrollar la enfermedad durante un largo tiempo, porque las conductas alimentarias de las personas cambian a menudo a través de los años.
"Esta es una evidencia más fuerte de que el consumo de carne roja contribuye a un mayor riesgo de diabetes", dice el autor principal del estudio Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard.
En el último estudio, los investigadores analizaron los datos de tres estudios de Harvard que dio seguimiento a 149,000 profesionales de la salud que completaron cuestionarios sobre sus dietas cada cuatro años . Los hombres y las mujeres fueron seguidas durante 12 a 16 años. El consumo de carne roja varió ampliamente, pero en las personas promedio comió 1 ½ porciones al día
Los resultados, publicados en línea en la revista JAMA (Journal of the American Medical Association) Medicina Interna, espectáculo:.
• Las personas que aumentaron su ingesta de carne roja por lo menos la mitad de una porción al día (alrededor de 1,5 onzas) tenían un 48% más de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 durante un período de cuatro años, en comparación con personas que no cambian su red- el consumo de carne.
• Comer más carne roja se asocia con aumento de peso, y que el aumento de peso representó para algunos, pero no todo el aumento del riesgo de desarrollar la enfermedad.
• Las personas que disminuyeron su la ingesta de carne roja por mitad de una porción de un día más de cuatro años no tuvo un corto plazo la reducción del riesgo de desarrollar la enfermedad en los próximos cuatro años, pero tenían un menor riesgo de desarrollar la enfermedad en un 14% en los próximos 10 años más o menos, lo que sugiere un efecto a largo plazo.
Los resultados se aplican tanto a las carnes rojas procesadas, tales como carne de almuerzo y perros calientes, y la carne roja sin procesar, tales como hamburguesas, carne y carne de cerdo, pero la asociación era más fuerte para la carne procesada, di