La diabetes es un trastorno metabólico grave con complicaciones generalizadas que afectan a casi todas las partes del cuerpo. El mayor problema con la diabetes es que es una enfermedad difícil de tratar y controlar. La enfermedad es altamente individualista con cada individuo de responder de forma diferente al tratamiento y cada individuo que exhibe diferentes aspectos de la enfermedad. El mayor desafío ha sido el control del nivel de glucosa en la sangre, que es una medida de la eficacia del tratamiento diabético.
Investigaciones recientes en Canadá ha indicado que la sustitución de los hidratos de carbono con las tuercas puede dar lugar a una mejora significativa en el control glucémico . Lo que es interesante es que el efecto positivo para los diabéticos está disponible independientemente de cómo se come la tuerca. Se obtienen los beneficios cuando las tuercas se toman crudos asado, seco o salado. Los beneficios están disponibles incluso si una mezcla de frutos secos se come. Por lo tanto, una mezcla de nueces de anacardo y almendras sería tan bueno como las almendras solos.
Los diabéticos tipo 2 se dividieron en tres grupos. Un grupo recibió magdalenas como suplemento. El segundo grupo se le dio sólo nueces. El tercer grupo recibió una mezcla de muffins y nueces. El grupo da frutos secos como suplementos mostraron un control glucémico significativo. Este grupo también mostró una caída en los niveles de LDL. El grupo dado magdalenas y tuercas no mostraron ninguna mejora en el control de azúcar en la sangre aunque hubo caída en los niveles de LDL.
El grupo que fue dado solamente magdalenas no mostró cambios positivos con respecto al control del azúcar en sangre y los niveles de LDL. La medición de la hemoglobina glucosilada es una medida de control de azúcar a largo plazo. El único grupo tuercas registró una reducción significativa en la hemoglobina glicosilada. Por lo tanto, está claro que los frutos secos son excelentes alimentos para diabéticos tipo 2 que son capaces de controlar sus niveles de glucosa en la sangre de una mejor manera
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Entre las tuercas de la nuez se ha encontrado que es superior a otros frutos secos.
En general, las nueces suponen un aporte de gran alcance nutritivo con una mezcla de fibra dietética, vitaminas y minerales, antioxidantes y biológicamente buena proteína. Por lo tanto, es obvio que las nueces pueden ayudar a los diabéticos, así como las personas con niveles de colesterol elevados.