Un ataque severo es muy grave y puede ser fatal, ya que puede conducir a corazón, pulmón e insuficiencia renal, o sangrado en el propio páncreas. Dificultad en la respiración es común. Si se eliminan las causas, un solo ataque, incluso severa, no es un problema.
Más a menudo, sin embargo (el 80 por ciento de los casos) las personas tienen ataques leves que pasan desapercibidos, y, si la causa no se elimina, la pancreatitis crónica generalmente se pone en seguida de la diabetes [5].
En la pancreatitis crónica, permanente lesión en el órgano se produce, y los ataques son menos comunes, como, paradójicamente, hay menos dolor, tal vez porque más células del páncreas mueren y son reemplazadas por tejido cicatrizal, y se están haciendo menos enzimas digestivas.
Desafortunadamente, el páncreas, mientras que ocupado con una tremenda carga de trabajo, no tiene la capacidad del hígado para regenerarse. Una vez que sus células han sido destruidas, poco se puede hacer, pero tratar de compensar en otros lugares (como inyecciones de insulina).
Alrededor del 5 por ciento de la masa del páncreas (que en un adulto tiene el tamaño de un plátano) es responsable de generar las hormonas vitales que equilibren la sal y el azúcar en el cuerpo (su función endocrina).
El resto se ocupa de la fabricación y de la excreción de las numerosas enzimas necesarias para la digestión. Los llamados células endocrinas pancreáticas están agrupados juntos en 'islotes'. Este 5 por ciento pequeño trozo de masa celular se divide en varios tipos diferentes de células, de los cuales la insulina y el glucagón, que el equilibrio del azúcar en la sangre y el péptido intestinal vasoactivo (VIP) que controla la cantidad de agua en el intestino [7].
Mientras pancreatitis en niños tiene numerosas causas, tales como trauma y de la prescripción de drogas físicos, entre los que ciertos antibióticos y esteroides, la asociación con la dieta es muy fuerte . Principales factores nutricionales asociados con la pancreatitis son grasas altas en la sangre (hiperlipidemia o hypertriglygeridemia) y cálculos biliares. Los cálculos biliares, que forman en la vesícula biliar pueden causar la obstrucción del conducto pancreático o del conducto biliar, lo que lleva a la inflamación del órgano, y dolor extremo (colecistitis) [5].
Un hígado