Las alergias al trigo involucran a individuos que son sensibles a ciertas proteínas de trigo, como glutenina y gliadina, que pueden desencadenar reacciones alérgicas en forma de asma, eczema, y shock anafiláctico. Cualquier persona con este tipo de alergia debe evitar todos los productos de trigo. El siguiente contiene consejos sobre cómo manejar las alergias de trigo.
Tenga en cuenta que la enfermedad celíaca, que es la incapacidad del cuerpo para procesar el gluten, no es una forma de alergia al trigo, aunque las personas con enfermedad celíaca tienen restricciones dietéticas similares a aquellos con alergias al trigo.
Evite los alimentos que contienen trigo- , tales como panes, galletas, pasteles, pan rallado, galletas, cuscús, harina de galleta, pasta y muchos cereales.
Evite ingredientes que contienen trigo, como el gluten, almidón gelatinizado, proteína vegetal hidrolizada, gluten vital , salvado de trigo, germen de trigo, gluten de trigo, goma vegetal, y verduras almidón.
Realizar sea un Epi-Pen o medicamento recetado en todo momento en caso de exposición inadvertida.
Trate de granos que no son un pariente cercano de trigo, que incluyen el amaranto, trigo sarraceno, quinoa, maíz, arroz, arrurruz, tapioca, la avena y el mijo.
Evite el uso de espelta y kamut, que generalmente se promociona como sustitutos del trigo.
Kamut es una subespecie del trigo, y no parece haber ninguna diferencia entre los dos. La espelta contiene una proteína llamada gliadina, que es la misma proteína que suele provocar alergias al trigo
.
Trate de pasta libre de trigo, como la de Annie Homegrown sin gluten Arroz Pasta o de Annie Mac con queso Cheddar.
< p> Trate de hornear libre de trigo se mezcla para pan, tortitas, bases de pizza y pasteles, como el Red Mill de Bob, Cherrybrook Cocina, alimentos auténticos y Pamela.
Pruebe congelados, listos para comer trigo alimentos y aperitivos gratuitos realizados por Glutino de Ian, Amy, Kinnikinnick, entre otros.
Investigación y educar a ti mismo en todos los ingredientes que contienen trigo, así como, cómo leer toda etiqueta de los alimentos cuidadosamente. Por ejemplo, hay algunas marcas de salchichas, mariscos, e incluso helados que contienen trigo.
Pida una lista de ingredientes cuando cenar fuera. Algunos restaurantes ya pueden proporcionar un menú libre de trigo.
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