Se manifiesta, ya sea como azúcar en la sangre bajo o alto de un "hipoglucémico vicioso ciclo hiperglucémico" [10]. Entre los síntomas visibles son: comer en exceso de hidratos de carbono y el deseo excesivo, estados de ánimo oscilantes, como el comportamiento agresivo y letargo, picazón en la piel, seca, dificultad para concentrarse, fatiga inexplicable, ojos borrosos, la retención de agua.
En algunos casos, los niveles altos de azúcar en la sangre y la falta de capacidad de las células de reparación (una dieta baja en antioxidantes) conduce a daños en los vasos sanguíneos periféricos, y una red apenas visible unos diminutos vasos rotos se pueden notar en las mejillas del niño, al igual que con alcoholismo. Normal de azúcar en la sangre es tan importante que otros órganos como las glándulas suprarrenales y los riñones intervienen.
"Una dieta alta en carbohidratos refinados atrapa el páncreas y las glándulas suprarrenales en un bioquímico subibaja, el exceso de trabajo de ellos" [10]. Esta acción compensatoria debilita la inmunidad y desintoxicación capacidad del cuerpo, lo que lleva a las alergias, problemas respiratorios, y la susceptibilidad a las infecciones. Dado que el páncreas es responsable de la excreción de enzimas digestivas, se produce un efecto dominó en el que los nutrientes en los alimentos no se absorben adecuadamente y sintetizados y la salud se deteriora aún más.
A pesar de que la clase médica en general tiende a enfatizar el aspecto hereditario de la pancreatitis diabetes enfermedad hepática //grasa (y de la mayoría de las enfermedades para el caso), muchos médicos y autores como autoridad conocida en la nutrición, Udo Erasmus PhD, hacen hincapié en la evidencia de la dieta y la posibilidad de la prevención temprana [4] [10].
Esta dieta será alta (10-12 porción diaria) en frutas y vegetales, antioxidantes, enzimas vivas (enzimas se destruyen en la cocina) y sería baja en grasas saturadas, grasas procesadas (como quesos duros