¿Es esto cierto? ¿Cuáles son los beneficios para la salud, y qué se puede hacer para maximizar ellos? Siga leyendo, lector sin miedo, sigue leyendo bien, los conceptos básicos: el nombre del juego es compuestos orgánicos de azufre, que se cree que es responsable de no sólo el olor y el sabor del ajo, pero también sus beneficios para la salud. Triturado o picar el ajo libera una enzima llamada alliinase que cataliza la formación de alicina, que a su vez se descompone para formar los compuestos orgánicos de azufre estaban entusiasmados. (Nota al margen:.
Cocinar puede inactivar alliinase, así que los científicos recomiendan que deje que su ajo reposar durante diez minutos después de cortar antes de cocinarla para obtener los beneficios para la salud max) Ahora, el tiempo de las renuncias: la absorción y el metabolismo de la alicina y compuestos orgánicos de azufre son sólo se entiende parcialmente. La investigación está en curso. Ni alicina o los compuestos nunca se han encontrado en humanos de la sangre, la orina o heces, incluso después de que el consumo de 25 gramos de ajo puro.
Esto significa que se metabolizan muy rápidamente en el cuerpo humano, y por lo tanto es difícil de rastrear si realmente llegan a sus tejidos diana. Hay un montón de indicadores positivos, pero nada realmente 100 sólida todavía. Así que tenlo en mind.What son algunos de estos supuestos beneficios? Uno de los más emocionantes es que se han encontrado compuestos orgánicos de ajo derivados para disminuir la síntesis del colesterol por las células del hígado.
Theyve también ha demostrado que inhibe la actividad de las enzimas inflamatorias, y para disminuir la producción de moléculas de señalización inflamatorios en macrófagos cultivados y sangre entera humana. Dado que la inflamación parece jugar un papel muy importante en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, esto es muy emocionante. También se han encontrado compuestos orgánic