Pimienta con parilla Beef
Para obtener el máximo provecho de este magnífico plato es recomendable seguir la regla de edad; que antes de la talla que siempre debe descansar un trozo de carne, forrados en papel de aluminio, después de la cocción ya que esto permite que la carne para retener la humedad y la suculencia de este modo, una vez tallada que se presentará a las cenas en su sabrosa mejor.
pimienta con parilla de Carne Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimienta mezclados tierra
1 cucharada de mostaza Grano entero
1 Diente de ajo
2 cucharaditas de tomillo fresco picado hojas
½ tazas de salsa de barbacoa
Pieza 1,4 kg de carne de vaca Scotch Filete
Método:
- Enjuague y picar las hojas de tomillo, pelar y triturar el ajo y precalentar la barbacoa a alto, dejando el capó cerrado.
Para que el sector de la carne para mantener su forma durante la cocción, empatar a 4 cm (1 ¾ pulgadas) intervalos utilizando hilo de cocina.
- Combine el aceite de oliva, pimienta mixta de tierra, la mostaza de grano entero, el tomillo picado y ½ taza de salsa de barbacoa en una asadera a prueba de fuego, a continuación, agregar el filete Scotch beef atada y rodar en la mezcla de la marinada, presionando suavemente el adobo de pimienta en la carne, con los dedos, mientras lo hace, lo que garantiza que la carne atada convierte cubiertas con adobo de pimienta por todas partes.
Cubra y coloque la carne en el refrigerador durante 30 minutos, para permitir que los sabores se desarrollan.
- Transferencia de carne de res a la parrilla de barbacoa, reservándose cualquier mezcla de la marinada restante y cocine por 5 minutos, dando vuelta todo el tiempo, o hasta que la carne se vuelve marrón por todas partes.
- Vuelta la carne se dore a la sartén, reduzca el fuego a bajo, rociar la carne con la mezcla de la marinada reservada, tapar y colocar la sartén, con la carne en ella, en la barbacoa y cocinar, cubiertos, durante 1 hora, por medio, o hasta que esté cocido a tu gusto.
- Una vez cocido, retirar la carne de la barbacoa, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos. Después de la carne de vacuno ha descansado durante 15 minutos usted puede comenzar a tallar y servir
Dosis
- 6
- Sirve Para servir;.
colocar rodajas de mostaza con costra de carne de vacuno en los platos de la cena, añadir algunas verduras b
