Thai Coconut vacuno Ingredientes:
500 g de carne de vaca pica magra
100 ml de carne de vaca Stock
3 chalotes franceses
2-3 secos cafre Lime Leaves
2 dientes de ajo
1 x 2 cm (¾ ") Pedazo de jengibre fresco
3 cucharadas de crema de coco
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de coco rallado
1 cucharada de pasta de curry rojo
1 cucharada de salsa de pescado o salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja oscura
recién molida Pimienta Negro (para sazonar)
recién molida sal del mar (para sazonar)
El cilantro fresco (para adornar)
Método:
- Pelar y machacar los ajos (usando una prensa de ajo es la manera más fácil), lavar y picar el cilantro fresco, enjuague, recortar y cortar finamente las chalotas franceses y enjuague, recortar y cortar finamente el jengibre fresco.
- Uso de un wok o grande, amplia sartén (fundido preferentemente de hierro) calentar las 2 cucharadas de aceite de girasol y cuando el aceite está al tanto de añadir en los chalotes franceses finamente picadas , el ajo picado y el jengibre fresco finamente picado y saltear durante 60 segundos a fuego fuerte.
- Añadir la carne picada de ternera y saltear a fuego alto hasta que la carne se dore ligeramente, luego añada la pasta de curry rojo, la salsa de pescado (o salsa de ostras si prefiere o no tiene ninguna salsa de pescado a mano) y la salsa de soja oscura, se desmoronan en las hojas de lima kaffir secos, añadir el 100ml de caldo de carne y la crema de coco , sazone al gusto con pimienta recién molida negro y un poco de sal marina recién molida y saltear durante 60 segundos.
- Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 6 minutos, revolviendo de vez en cuando antes de rociar con el coco rallado y el cilantro y cocine a fuego lento por un minuto o dos.
- Cocine los fideos o arroz fragante tailandés según las instrucciones del paquete y servir cuando esté listo.
Un consejo: Cuando se utiliza hojas de lima kaffir fresca cortólas finamente antes de usar. Si usted no tiene ninguna lima kaffir luego se va utilizar hojas de curry secos
Sirviendo:.
- 4
- Sirve Para servir yacía una cama de fideos o fragante arroz tailandés en el plato de la cena y la parte superior con carne de coco tailandesa
- carne de vacuno de coco tailandés también va
