¿Qué se necesita:
Una olla de barro y cuchara de madera o agitar utensilio
1 cebolla grande (en cubitos)
1 pimiento verde med (en cubitos)
2 dientes de ajo (en cubitos)
1 tomate grande (en cubitos)
sal y pimienta
Steak (¿Cuánto depende de la tamaño de olla de barro)
Evoo (aceite de oliva virgen extra)
1 taza de agua
1/2 pequeños pegar lata de tomate
fideos o arroz
En primer lugar
Reunir todo lo necesario, incluyendo una tabla de cortar y abrelatas.
Las toallas de papel deben estar al alcance. La carne puede ser de cualquier rango de corte o el precio. Cuanto más alto sea el precio, mejor será el sabor. Esta comida también se puede hacer uso de otras carnes, como el pavo y el jamón, pero es mejor con carne es.
Inicio colocando la carne hacia fuera en la tabla de cortar y ligeramente sazonar con sal y pimienta. A continuación, ejecute un cuchillo afilado en las líneas de abajo de la carne, tanto vertical como horizontalmente, no cortar a través, (scoring).
Vierta los tomates cortados en cubitos más de la carne y rociar con aceite de oliva virgen extra. Deje reposar mientras prepara el resto de la comida.
Agregue el agua, el ajo, el pimiento verde y la cebolla a la olla de barro y tun a fuego medio. Añadir sal y pimienta a su gusto. Coloque la tapa sobre mantener en la construcción de calor
Consejo:. La sal puede dominar a la mayoría de los sabores. Utilice con moderación.
A continuación, añadir agua 1/3 taza de media lata de pasta de tomate y revuelva bien. Vierta en olla de barro y revuelva bien.
Deslizó suavemente la carne y los tomates en olla de barro, tratando de mantenerlos en la parte superior de la carne. Como el calor empieza a cocinar los ingredientes, se creará vapor, un agente de secado. Al poner los tomates en la parte superior de la carne, se asegura de que no se seca antes de que se ha cocinado lo suficiente como para empezar de ablandamiento. Vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego medio, (ajuste 5) durante 1 hora. A continuación, gire a la baja,
(2) y se agita de vez en cuando para los próximos 6 a 8 horas.
La carne se "suizo" mientras se cocina lenta y tierna, cayendo a pedazos con un solo toque, no importa el corte de carne. Sirva sobre fideos de huevo recién cocinados o arroz, con un montón de mantequilla, y palitos de pan de ajo. Una gran comida que sirve de 2 a 10, depe