Rinde: 6 porciones
de preparación: 10 minutos
de cocción: 20 minutos
6 Chuletas de pechuga de pollo en rodajas finas (aproximadamente 1 ½ libras en total)
¼ de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negro
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ cucharadita de hojuelas de re-pimienta
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
¼ taza de vino blanco
½ taza de secado al sol pesto de tomate
¼ taza de aceitunas Nicoise, sin hueso y en cuartos
caldo de pollo 1 taza
½ taza de crema de leche
1.
Sazone el pollo con sal y pimienta. En una sartén, a fuego medio-alto, calentar el aceite. Añadir 3 chuletas; cocine por 3 minutos por cada lado. Eliminar; mantener el calor. Repita con el pollo restante
2. copos Agregar la pimienta y la cebolla a la sartén.; cocine por 3 minutos. Añadir el vino; cocinar 1 minuto, revolviendo para disolver pedacitos dorados. Añadir pesto de tomate, las aceitunas, el caldo y la crema. Llevar a ebullición; Cocine sin tapar, hasta que espese un poco, unos 4 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo.
Sirva inmediatamente
Los nutrientes por porción:.. 304 calorías, 19g de grasa (7 g saturada), la proteína de 25 g, hidratos de carbono 7 g, fibra 1g, sodio 746mg, colesterol 91 mg
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