Tallarines con el ciruelo y el jengibre Veal
Con tiras stroganoff ternera, tiras listas de corte de ternera magra que son sólo ideal para platos salteados, ahora ampliamente disponible en la mayoría de los supermercados, esta carne un mínimo esfuerzo magra, es perfecto para las comidas diarias con un toque de lujo. Sólo tenga cuidado de no quemar o la ternera puede secarse y convertirse en resistente
Fideos con Plumand jengibre ternera Ingredientes:.
400g de ternera magra o tiras de ternera Stroganoff
375g de SingaporeNoodles o-Wok Ready-Wok Listo Hokkien Fideos
300 g de guisantes de nieve
150 ml de
3 cebollas de primavera
vegetal Stock carne de vaca Stock o
3 cm (1¼ ") Pedazo de jengibre fresco
1 diente de ajo
4 cucharadas de PlumSauce
2 cucharada de arroz chino vino o jerez seco
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva (1 cucharada de adobo)
1 buen pellizco del recién molida SichuanPeppercorns o cinco especias en polvo (o al gusto)
recién molida Pimienta Negro (para el condimento adicional)
recién molida sal del mar (para sazonar)
frescas de cilantro Puntillas (para adornar opcional)
Método:
- Si es necesario, cortar la carne de ternera en tiras largas y delgadas, luego enjuague, recortar y cortar las cebollas de primavera en 2 cm (1 ") piezas, lavar, pelar y rallar el jengibre fresco y la cáscara y machacar los ajos (usando una prensa de ajo es la forma más sencilla de hacerlo).
- En un tazón mediano grande combine a fondo la salsa de soja, el vino de arroz chino (o jerez seco), un buen pellizco de planta Sichuan granos de pimienta o cinco especias en polvo mezcla, el ajo machacado y 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir las tiras de ternera en rodajas finas y mezclar suavemente para que la ternera está recubierto completamente con la mezcla de la marinada (si se utiliza una bolsa de plástico y luego sellar o atar la bolsa primero). Cubra y refrigere por 2 horas o toda la noche.
- Escurrir la carne de ternera, reservando el adobo antes de calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio, agregue el drenado, en rodajas, ternera marinado a su wok y saltear a fuego fuerte durante 1 minuto. Agregue las cebolletas picadas y el jengibre rallado, seguido de los guisantes de nieve y saltee durante 1 minuto antes de la adición de la mezcla de la marinad
