que tendrás
£ 2 de cerdo sin hueso trasero [1 "cubos], 1 ½ taza de vino blanco [seca] 4 cdta. Paprika, España
2 hojas de laurel, 1 1/2 cdta. sal [al gusto], 1/2 cdta. Pimienta recién molida negro [al gusto]
5 dientes de ajo [picada], 2 cebolla med rodajas finas, España
£ 2 cereza almejas o pequeños cuellos [en un shell], España
2 cucharaditas de salsa de pimienta caliente o med [Tabasco, al rojo vivo, al gusto]
¼ de taza de aceite de oliva [Portugués Saloio]
4 tomates med picado, 2 cucharaditas.
Perejil, España
5 papas grandes [1 "cubos]
trimestres limón
Paso 1: cortar la carne de cerdo en cubos de una pulgada, poner los cubos de carne de cerdo en un plato grande cuenco. En otro recipiente mezclar el vino, 3 dientes de ajo, salsa de pimiento picante, laurel, ¼ cdta. De pimienta, 1 cucharadita. De sal, vierta la mezcla sobre la carne. Tapar y dejar en el frigorífico, durante la noche, revolviendo ocasionalmente. Permitir marinado
Paso 2:.
Drenar la carne de cerdo, manteniendo el adobo Calentar una sartén pesada y dos cucharadas de aceite de oliva "aferrarse a ella.". Agregue la carne de cerdo y dorar la carne por todos los lados a fuego medio. Coloque la carne y el aceite en 8-cuarto estufa pesada cazuela y añadir la marinada reservada y pimentón fuego lento la carne en los jugos, sin tapar, hasta que los jugos se evaporan casi, a unos 40 minutos. Skim la grasa y deseche las hojas de laurel
Paso 3:.
Mientras tanto, en otra cacerola profunda saltee las cebollas en el aceite de oliva restante, los tomates y el resto del ajo y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén suaves.
Paso 4: Lave las almejas y añadirlos a la mezcla de cebolla /tomate. Añadir el resto de la sal y la pimienta y Tape y cocine a fuego alto hasta que todas las almejas han abierto [alrededor de 5 a 6 minutos] añadir las almejas y el jugo de la carne de cerdo y caliente. Más salsa de pimienta puede añadir [a gusto]
Paso 5:..
Pelar las patatas y cortar en cubos de una pulgada {aproxima] y hervir
Servir la papa puso la carne de cerdo y las almejas en su concha en la parte superior, Espolvorear con perejil y adornar con los cuartos de limón
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