Este delicioso plato de cerebros es fácil para la preparación. Sirve 5-6. El tiempo para su preparación es de aproximadamente una hora y media
Ingredientes:.
500 gr cerebros (cocido)
100 ml de aceite
25 gr mantequilla
5 pimientos
5 tomates
2 pimientas frías
½ manojo de perejil
1 cebolla
5 huevos
Negro pimienta en polvo
Sal al gusto
Método de preparación:
Los cerebros cocinados tienen que ser cortados en rodajas.
Espolvorear pimienta en polvo negro en ellos, poner las rodajas en harina y se fríen en 50 ml de aceite por ambos lados hasta que estén doradas. En el otro aceite que hay que guisar la cebolla finamente picada, los pimientos, los tomates que se cortan en rodajas. Los cerebros fritos y la mezcla estofada tienen que ser salada al gusto y poner en una olla de barro. Espolvoree el perejil finamente picado. Los huevos se colocan sobre la mezcla y la mantequilla se coloca sobre ellos. Cocer en el horno precalentado durante 15-20 minutos. Usted puede servir este plato con salad.
Enjoy verde!