Tortitas de patata (latkes) son pequeñas empanadas fritas /tortitas que son siempre tan popular entre los Judios en Hanukah (Navidad) y europeos del Este y niños durante todo el año. Por lo general se realizan con los huevos, cebollas, papas ralladas y, a veces incluso un poco de harina. Fácil de preparar y cocinar tortitas de patata son un alimento barato que ha sido a menudo la parte posterior caída de muchos a lo largo de los años cada vez que llegan los tiempos difíciles.
Latke patata Ingredientes
Estos son los ingredientes básicos que tendrán que hacer sus tortitas de patata (latkes):
2 ½ libras (1 kg) de Russet o Delaware patatas, 2 huevos grandes, 1 cebolla, 1 Vitamina C Tablet, 2 cucharadas de cada uno de agua caliente y Matzo de comidas , 1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de polvo de hornear y ajo en polvo 1 ½, pizcas de pimienta Negro y algunos vegetales para cocinar, usted puede, por supuesto, el aceite de oliva sustituto si se prefiere.
Preparación
hay una serie de procesos preliminares que deben llevarse a cabo antes de comenzar a hacer su tortita de patata /mezcla de la pasta latke. Vamos a empezar con las patatas.
Preparación y Trituración de las Patatas
En primer lugar tendrá que pelar y lavar las patatas. No te preocupes por el secado a retirarse. Ahora es el momento para triturar las patatas
.
Si se utiliza un procesador de alimentos para triturar las patatas comienzan utilizando la hoja de trituración que viene con el aparato.
Una vez hecho esto terminar el trabajo mediante el uso de la hoja de metal de su procesador de alimentos.
Usted también tiene la opción para triturar las patatas manualmente. Creo que los mejores resultados se obtienen utilizando una de cuatro lados rallador de queso variable, con diferentes agujeros de trituración de tamaño en todos los lados. Esto me permite crear patatas trituradas que son una mezcla de una variedad de tamaños a lo ancho, a lo largo y grosor. Este enfoque se suma a las texturas sofisticación de las tortitas de patata (latkes) que produce.
Preparación y trituración de la Cebolla
Esta receta particular, exige el uso de cebollas ralladas pero no hay ninguna razón por la que no se puede usar aros de cebolla en mitades y separados en rodajas finas. Pelar, lavar y triturar la cebolla utilizando los mismos procedimientos como lo hizo con las patatas que acaba terminados trituración. Una vez que