Una vez considerado el estado más valioso que el oro, la canela es de nuevo ganando como algo más que una especia común en que se encuentra en productos horneados. Los investigadores están descubriendo muchas propiedades medicinales notables de canela.
La canela tiene componentes antioxidantes, que al igual que los antioxidantes en los vegetales de colores, el vino tinto y el té verde, ayudar a controlar los radicales libres que contribuyen a la descomposición de las células sanas.
Los investigadores japoneses han identificado una serie de propiedades antibacterianas en la canela, probablemente una de las razones de canela era un componente de los fluidos de embalsamamiento utilizadas por los antiguos egipcios.
Otro estudio prometedor de la canela se informó en la edición de la Diabetes Cuidado Diario de diciembre de 2003. El artículo explica que los diabéticos de tipo II son hasta cuatro veces más probabilidades de tener enfermedades del corazón que el público en general.
Los investigadores estaban buscando componentes que podrían mejorar los niveles de azúcar en la sangre, así como las grasas en sangre o lípidos. Encontraron canela tener este doble efecto. El estudio mostró que 1 gramo (alrededor de un cuarto de cucharadita) de canela al día reduce los niveles de glucosa en un 18 a 29 por ciento, los niveles de triglicéridos en un 18 por ciento, y los niveles de colesterol en un 12 por ciento.
En un estudio realizado por la Nutrición Humana del Centro de Investigación del USDA en Beltsville, Maryland, e informó en el 2000 Diario de Agricultura y Química de Alimentos, 49 hierbas, especias y plantas medicinales se evaluaron para los componentes de glucosa en descenso. Canela resultó ser el más eficaz, seguido de hamamelis, el té verde y negro, y todas las especias.
La canela agrega rico sabor a muchos alimentos y productos horneados, pero ahora los científicos están descubriendo que la canela también puede mejorar nuestra salud.