Un compuesto de ajo era potente para combatir la bacteria que causa la intoxicación alimentaria. De hecho, un estudio afirma que el efecto es 100 veces más potente que los 2 tipos de antibióticos que se utilizan comúnmente compuesto today.The en el ajo llamado obras de sulfuro de dialil por la orientación enzimas metabólicas específicas y penetrar eficazmente la capa de moco que protege a las bacterias. Intoxicación alimentaria bacterias tales como Campylobacter desencadena crear una capa protectora de biofilm que hace 1.
000 veces más bacterias resistentes a los antibióticos que las bacterias sin ningún estudio de protección coating.The, publicado en el Journal of Antimicrobial Chemotherapy encontraron que dialil sulfuro de 100 veces más eficaces que los antibióticos eritromicina y ciprofloxacina para destruir la lapsian protectora, y capaz de erradicar Campylobacter más rápido que las drogas. "Este descubrimiento podría conducir a futuros tratamientos que se aplican a la carne cruda, carne procesada y cubiertos están en riesgo de contaminación bacteriana.
Este es el primer paso en el desarrollo nuevas estrategias de tratamiento ", dijo el investigador Dr. Michael Konkel de la Universidad Estatal de Washington según lo informado MedicalDaily. com, Miércoles (2 //5/2012) .Campylobacter es una bacteria que causa mucha intoxicación alimentaria. Campylobacter también es responsable de causar casi un tercio de los casos de síndrome de Guillain-Barré, un raro infecciones disorder.
Most Campylobacter paralíticas por comer carne de ave cruda o poco cocida, también pueden ser causados por la contaminación cruzada a través de superficies de la cocina contaminados de bacterias debido a la falta de higiene investigación .Previous publicado en 2011 también mostró que el material contenido en el ajo efectivamente mata los gérmenes de los alimentos, incluida la Listeria monocytogenes y Escherichia coli. Dialil sulfuro puede ser útil para reducir el número de Campylobacter y equipo de cocina limpio.
Pero Konkel advirtió que el consumo de ajo no significa que se pueda prevenir la intoxicación alimentaria causada por Campylobacter. "Sulfuro Dialil puede hacer que muchos alimentos más seguros para comer. También se puede utilizar para limpiar la superficie de los suministros de alimentos y equipos, así como conservantes en los alimentos envasado. No sólo puede extender la vida útil, sino que también reduce el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas ", dice el