Cómo hacer Pescado al horno rellenas de cangrejo
Esta es una receta que un muy buen amigo mío intentó en mí. Él sabía que yo no soy un gran amante de los peces, pero que me gusta cangrejo. Pensó que si podía crear un plato que combinaría los dos que vendría a gustar. Tengo que admitir que era muy sabroso.
Este es un buen plato sencillo de crear y va bien con ensalada o arroz. Servir con verduras frescas y un buen vaso de vino blanco frío
Lo que necesitará:.
4 piezas de lonchas de panceta
30 g de mantequilla
55 g de cebolletas en rodajas
1 gran tallo de apio, cortado en cubitos
La ralladura de 1 limón grandes
1 cucharada de perejil fresco picado
30 g de migas hechas de día vieja francés o italiano pan
Sal y pimienta
170 - 225 g de carne de cangrejo blanco
1 huevo batido
4 conjunto trozos de pescado - trucha o pargo rojo - 450g cada uno, eviscerado y deshuesado para relleno
Instrucciones:
Uno.
Precaliente el horno a gas Marcos 5 o 190 grados.
Dos. Coloque la mantequilla en una sartén y freír el tocino hasta que estén crujientes. Escurrir la parte posterior en toallas de papel y luego cortar en trozos.
Tres. Escurra toda la grasa en un recipiente a excepción de una cucharadita y lugar a un lado. Cepille un poco de la grasa en una fuente de horno o fuente de horno que se ajuste a los trozos de pescado. A continuación, poner a un lado.
Cuatro. Calentar la grasa que queda en la sartén y añadir las cebollas y el apio.
Revuelva ocasionalmente durante 5 a 7 minutos hasta que estén blandos.
Cinco. Tome las verduras, el pan rallado, la ralladura de limón, perejil, sal y pimienta y mezclar juntos. Luego dobla en el tocino y carne de cangrejo y unirse con el óvulo.
Seis. Tome el pescado y abrir cada uno como un libro con la piel hacia abajo. Tome el tazón de relleno y la extendió sobre un lado de los peces, el embalaje con firmeza. Luego tomar la otra cara de pescado y cierre suavemente. Puede utilizar palillos para mantenerlo cerrado, si es necesario.
Siete.
Coloque el pescado en la bandeja para hornear preparados o plato. Cepille las tapas con un poco de la grasa que usted puso a un lado anterior y hornear durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que esté cocido el pescado.
Ocho. Transfiere el pescado con cuidado para platos de servir calentado y servir inmedi