En primer lugar, es importante que la capa de grasa en su pedazo de carne de cerdo se anotó. Si no es ya, usted puede preguntar a su carnicero para hacer esto o fácilmente hacerlo usted mismo con un cuchillo afilado. - Simplemente perforar la grasa pero no la carne debajo y marca en varios lugares en toda la longitud de la grasa
También es importante que la grasa es tan seco como sea posible. Asegúrese de tomar la articulación de la nevera y eliminar cualquier envoltura, al menos, 30 minutos antes de cocinar. Darle un rápido limpie con papel de cocina si es necesario.
Frote una buena parte de la sal en la grasa.
Precaliente el horno a 220 grados centígrados (425 F o gas marca 7).
Pese a su carne. Los tiempos de cocción de la carne de cerdo son los siguientes:
Cocer a 220 durante 25 minutos y luego reducir la temperatura de 180 a 190 grados centígrados (375 F o gas marca 5). Cocine por 35 minutos por libra /450g a la temperatura más baja. Así, por ejemplo, un 1,8 kg que pesa conjunta se debe cocinar durante 25 minutos a 220 grados C después de 140 minutos a 180-190 grados.
Retire la carne cocida del horno, envolver en papel de aluminio y dejar reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
No Basté la articulación durante la cocción, ya que esto suavizar la capa de grasa y no será crepitar también.
Talle y disfrutar de cerdo asado perfecto con crepitar ! Para acompañar, ¿por qué no sirve con patatas asadas perfectas: http: ///artículos /401739_perfect-roast-papas-cada-vez