Appam, un equivalente del maná, es la comida favorita del Estado de Kerala sur de la India, que ha sido tradicionalmente llamado "país de Dios '. Se trata de una sencilla comida nutritiva. Se digiere fácilmente y es comido por todo desde niños pequeños hasta ancianos tambaleante
Los ingredientes necesarios
1) El arroz crudo -1 kilo
2) de arroz cocido -.
4 cuchara
3) de levadura seca - 1 cucharada sopera
4) Rava (sooji) - 2 cucharada sopera
5) Azúcar - 2 cucharada sopera
6) de coco - 1 |
7) La sal, el agua y el aceite según la necesidad
Método de preparación
1) Remoje el arroz en agua durante dos o tres horas
2) Moler el arroz junto con el raspado de coco y arroz cocido a una pasta espesa bien. El agua de coco también puede ser añadido mientras que la molienda.
3) Cuando el bateador está listo, agregue la levadura y rava cocinado (nivel gachas) y mezclar bien.
4) Añadir la sal y el azúcar como por su gusto y mezclar bien.
5) mantenerlo separado para fermentar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas (preferiblemente durante la noche).
6) Calentar la sartén Appam (pan con fondo profundo ).
7) Aplicar aceite con un paño engrasado.
8) Vierta la mezcla Appam con una cuchara de espesor y se extendió como un pastel de pan de espesor en el centro y en las malas en lados. Levante la bandeja y agitar la masa de modo que se trata de espesor en el centro y en las malas en lados.
9) Cubra con una tapa y espere un minuto o dos.
10) Si usted levanta la tapa se puede ver el círculo exterior formado como un encaje y el centro gruesa y esponjosa .
11) Ahora quite suavemente el Appam de la sartén.
12) Servir caliente con leche de coco o el guiso favorito.
Algunos Consejos para
1) la masa Appam Readymade está disponible en las tiendas indias.
2) Se puede ajustar la consistencia de la pasta gruesa o delgada mediante la adición de leche de coco o rava.
3) Un buen Appam es esponjosa y suave en el centro y crujiente, con volantes y encaje alrededor.
4) Usted no tiene que girar el Appam una y cocinar ambos lados. Solo lado es más sabroso.