¿Cómo se prepara la salsa de Norma para la pasta
Ingredientes:
Dos libras de tomates
Dos berenjenas
Una ramita de albahaca
La mitad de una taza de rallado ricotta
Tres cucharadas de aceite de oliva
Una taza de aceite de semilla de
Este salsa es genial y delicioso y es típico del sur de Italia, especialmente en la isla de Sicilia, y la mejor pasta de esta salsa es el corto tipo como rigatoni; la siguiente receta hace alrededor de 4 porciones.
https://www.ehow.com/how_6194820_prepare-norma_s-sauce-pasta.html
Lo primero que debe hacer es limpiar y cortar el berenjena en cubos pequeños y añadir un poco de sal en la parte superior y luego colocarlos en un colador y dejar escurrir durante unos veinte minutos
Pelar los tomates, luego cortarlas por la mitad y sacar las semillas, y luego picar finamente, y mientras tanto Agregue el ajo a una cacerola con el aceite de oliva y una vez que se obtiene de oro y añadir los tomates y les permiten guiso.
Y mientras tanto, drenan la berenjena bien y secarlos y freír en una cacerola con el aceite de semillas a fuego medio durante unos cinco minutos. Una vez que la salsa se pone más densa añadir una pizca de sal y pimienta y hojas de albahaca y cocine durante otros tres minutos.
En este punto, añadir la salsa de tomate y el queso ricotta a la cacerola de la salsa de berenjena apagar el fuego y añadir el pasta cocida a la mezcla y servir de inmediato a su partido, y ellos estarán impresionados cómo deliciosa berenjena consigue cocinado de esta manera con la pasta.