Aquí están las instrucciones para hacer un delicioso pastel de calabaza casera.
En primer lugar hacer el puré de calabaza utilizando un medio de tamaño calabaza fresca.
Cortar la calabaza en cuartos. Quite las semillas. Despegar la piel de calabaza con un pelador de papas. Cortar la calabaza en trozos pequeños. Coloca trozos de calabaza en una olla grande y agregue agua hasta cubrir. Llevar a ebullición, luego dejar cocer a fuego lento unos 30 a 45 minutos. Retire del fuego y escurrir calabaza. Dejar enfriar.
Ponga calabaza a través de un procesador de alimentos hasta que la textura es suave
.
A continuación preparar el relleno de la empanada de calabaza. Estos son los ingredientes.
2 tazas de calabaza
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de azúcar morena
maicena
1 cucharada
1 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de clavo molido
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre
3/4 taza de crema de leche
< p> 1/2 taza de crema agria
3 huevos batidos
Mezclar el azúcar y las especias juntos primero.
A continuación, añadir la calabaza, crema de leche y la crema agria. Añadir los huevos batidos y mezclar bien. Ponga a un lado mientras que usted hace de la corteza. Estos son los ingredientes para la masa para pastel de calabaza.
1 1/4 tazas de harina
1/2 taza de azúcar en polvo
1/8 cucharadita de sal
1 barra de mantequilla, cortada en trozos
3 cucharadas de crema de leche
1 taza de agua helada
Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla y mezclar bien.
A continuación, añadir la crema de leche y mezclar bien de nuevo. Forma la masa en una bola grande. Añadir un poco de agua si es necesario. Enfríe en el refrigerador una hora aproximadamente. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta alrededor de 1/8 de pulgada de espesor. Coloque la masa en el molde para pay de nueve pulgadas y recortar la masa.
Vierta calabaza relleno de la empanada en la corteza. Hornee a 350 grados durante aproximadamente una hora o hasta que el relleno se establece. Compruebe pastel de calabaza con frecuencia mientras se está cocinando.
Si está cocinando demasiado rápido, baje a 325 grados.
Vamos pastel de calabaza enfriar antes de servir.