El brócoli, papa y Sage Fettuccine
Fettuccine; que en italiano significa literalmente "pequeñas cintas" es un fideo plana gruesa hecha de huevo y harina. Fettuccine es muy popular en otras partes de Italywhere Romeand se refiere a menudo como tagliatelle
Mientras que.; puristas aún cera lírica sobre la variedad recién hecho, en este día y edad con nuestras tecnologías de producción muy mejoradas las versiones comerciales secos; que se pueden encontrar en las secciones de pasta de supermercados y tiendas de delicatessen, están bastante bien en mi libro (sobre todo cuando se tiene en cuenta el tiempo necesario para hacer el suyo propio).
Así que para la facilidad y la velocidad usaremos el fettuccine seco disponible en el mercado y cocinar como lo indiquen en el paquete
El bróculi, patata y Sage Fettuccine Ingredientes:.
400 gramos de Fettuccine
3 dientes de ajo
2 Medio Patatas
1 cebolla roja
2 tazas de floretes de brócoli
½ Taza de tostadas Piñones
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de recién picado Sage
recién molida Sal del Mar (a la temporada y un poco para cocinar el fettuccine)
recién molida Pimienta Negro (temporada)
Afeitado queso parmesano (para servir)
Método:
- Wash, ajuste y sección de los floretes de brócoli ( si su brócoli es un gran ramo de florecillas tendrá que dividirla en secciones más pequeñas de lo contrario no se cocine de manera uniforme en los tiempos cotizados), pelar, cortar, lavar y dados las patatas, pelar, enjuagar y picar finamente la roja la cebolla, pelar, recortar, lavar y cortar los dientes de ajo, si se utiliza de salvia fresca luego enjuague, recortar y picar las hojas de salvia, de lo contrario; sólo tiene que utilizar 1 nivel cucharada de salvia seca finamente picado (disponible en la sección de los supermercados y tiendas de delicatessen hierbas y especias).
- Cocer los tallarines en agua hirviendo con una pizca de sal marina recién molido y un chorrito de aceite de oliva y siga las instrucciones en el paquete de tallarines. Una vez que el fettuccine se cocina cepa fuera del agua pero retienen 1 taza de agua de la pasta para su uso posterior.
- Uso de una gran sartén o wok a fuego medio agregue el aceite de oliva y agitar para cubrir el fondo y los lados del wok /sartén con aceite.
El uso de aceite de cocina a una temperatura alta reducirá en gran medida el tiempo de cocción r
