torta rumana Nogal Esponja * Cozonaci cu nuca
Bizcocho rumana masa: harina de 2 libras /1 kg, 10 oz /300 g de azúcar, 1 1/2 tazas de leche, 6 huevos, 2 oz /50 g de levadura, 7 oz /200 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, la vainilla palillo, sal, huevo para el lavado de la masa, la grasa de las sartenes. Crear un arrancador de la levadura y una cucharadita de azúcar. Mezclar hasta que la consistencia de crema agria, agregue 2-3 cucharadas de leche tibia, un poco de harina y mezclar bien; espolvorear un poco de harina en la parte superior, tapar y dejar reposar en un lugar caliente a elevarse. Hervir la leche con el palo de vainilla (corte en trozos muy pequeños) y dejarlo en el lado de la cordillera, cubierta, para mantener el calor. Mezclar las yemas con el azúcar y la sal, y luego verter lentamente la tibia la leche, revolviendo continuamente. Coloque el motor de arranque aumentado en un tazón grande y vierta, revolviendo continuamente, la mezcla de leche yema y un poco de harina, un poco a la vez. A continuación, añadir 3 claras de huevo batida. Cuando termine este paso, comienza a amasar. Amasar, añadir la mantequilla derretida combinado con aceite, un poco a la vez, hasta que la masa comience a salir fácilmente de las palmas. Cubrir con un paño y luego algo más grueso (como una manta). Dejar en un lugar cálido para triplicar a granel. Si durante el amasado la masa parece demasiado duro, puede agregar un poco de leche. Si, por el contrario, la masa parece demasiado suave, puede añadir un poco de harina Relleno:. /300 g de nueces 10 oz de tierra, 1 taza de leche, azúcar 3/4 taza, 1 /4 taza de ron, vainilla Derrita el azúcar en la leche caliente con vainilla en una olla en la estufa. Cuando se derrita el azúcar, agregar las nueces y mantener agitación. Después de unos minutos de ebullición, y después del llenado se haya espesado, retirar del fuego y añadir el ron. Cuando el relleno esté frío, enrollar una lámina de masa alrededor de un dedo de grosor, se extendió uniformemente la nuez de llenado en la parte superior y el rodillo como un rollo de gelatina. Engrasar un molde de pan, coloque el rollo en el interior, deje lugar para una mientras. Lave con huevo y hornear a fuego medio. Sacar de la sartén tan pronto como se hace, coloque en un paño y dejar enfriar. rumanos preparar este pastel de esponja en cada Pascua y Navidad. Es su favorito
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