Una tarta Bakewell es una tarta de postre al horno tradicional o torta de Inglaterra. Se trata de un primo lejano del Bakewell Pudding. Una tarta Bakewell se compone de una carcasa masa quebrada que se extiende con mermelada y cubierto con un relleno de esponja (conocido como frangipani) que se enriquece con las almendras molidas. Frutos secos como las almendras o maní pueden ser utilizados para cubrir tartas de Bakewell. Sabores alternativos como la manzana, grosella negra o fresa también están disponibles. Existe una versión llamada cereza Bakewell.
Aquí, el frangipani está cubierta con hielo y medio una cereza glace. Estos también pueden ser conocidos como Bakewell Cake.Bakewell, una ciudad en Derbyshire, Inglaterra afirma ser el hogar de la Bakewell Pudding. Aquí, hay una variante y la receta supuestamente secreto que todavía se hace allí. Este consiste en una concha hecha de hojaldre con una capa de mermelada y un relleno de huevos, mantequilla, azúcar y almendras. Según un cuento contado por los turistas a Bakewell, la tarta Bakewell surgió por pura casualidad en los años 1860.
Una tarta de fresa fue ordenada por un noble que estaba de visita en el White Horse Inn (ahora conocido como El Rutland Arms). En lugar de agitar la mezcla de huevo en el pastel, el cocinero lo extendió sobre la mermelada. Sin embargo, la tarta ya era bien conocido y es de fondo se remonta a la época medieval. Esto hace que el reclamo de Bakewell a ser casi seguro que inventó.
Ingredientes para pasteles: llano 170g flour75g mantequilla sin sal, sugarIngredients lanzador de frío y diced25g para Llenar: (puede usar otros sabores) mermelada de fresa 170g de mantequilla sin sal 110g, en la planta habitación temperature110g lanzador sugar110g almonds4 huevo yolks3 huevo whites1 TSP amarga cucharada extract1 almendra. copos almondsMethod: Frote la harina, la mantequilla y el azúcar hasta que representan el pan rallado. Revuelva en la yema y 1 cucharadita de agua fría hasta que se forme una masa suave. Estirar la masa para forrar un molde tarta de 23cm.
Enfríe por 30 minutos o hasta que el horno required.Preheat a /gas marca 200C 6. Extienda una capa generosa de mermelada sobre la base de los pasteles, derrita la mantequilla a fuego lento. Continuar calentando hasta que la mantequilla huele nutty.Whisk el azúcar, la almendra molida, las yemas, las claras de huevo y el extracto de almendra together.Pour la mantequilla derretida en la mezcla y bata hasta smooth.Spread la mezcla s