En realidad, hay una barbacoa Sociedad de Kansas City. Tenga en cuenta la ortografía de barbacoa. La Sociedad fue desarrollado por un grupo de cocineros en red ampliamente en el mercado de barbacoa para cocinar-offs. Kansas City Barbeque Sociedad avala y árbitros competiciones barbacoa en los EE.UU., y promueve la barbacoa como tarifa de la gastronomía de América.
Barbacoa
Kansas City es un rub-especiado, tostado lento seco durante horas sobre un foso de nogal. La salsa es una combinación de mezcla tradicional Carolina y Texas según la historia.
Salsa de Kansas City se supone que es lo mejor de ambos mundos. La salsa es una mezcla espesa de pimientos, la base de tomate con salsa inglesa, el vinagre y la melaza. La forma en que la historia se cuenta, esos ingredientes fue la base para KC Masterpiece. Área de Kansas City está poblada por nogal, roble, pacana, manzana, y otras maderas aromáticas. Gran para la verdadera barbacoa que lento se cocina fumaba, y no a la parrilla caliente. Kansas City barbacoa cualquier tipo de carne - salchicha ahumada, carne pechuga, costillas de ternera, ahumados /pollo a la parrilla, y el pavo ahumado.
Las Carolinas especializada en carne de cerdo y de Texas se inclina hacia la carne de vacuno, en su mayoría pechuga.
Kansas estilo Salsa Barbacoa
Ingredientes
3 tazas de puré de tomates Si es posible, utilice horno tomates.
1/3 taza de azúcar morena oscura
1/3 taza de melaza
½ taza de agua
½ taza de vinagre de sidra de manzana si es posible vinagre orgánico y sin filtrar
½ taza de pasta de tomate
2 cucharadas de mostaza amarilla
2 cucharadas de chile en polvo puro
1 cucharada de pimienta recién molida
½ cucharadita de sal
1 puré de cebolla
2/1 ajo picadito
½ cucharadita de jengibre en polvo o jengibre fresco picado
Dash salsa Worcestershire
Direcciones
En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes a fuego moderado.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme. Tomates Calefacción demasiado tiempo los hace amargo. La salsa debe quedar espesa y picante, un poco dulce y picante.
Beneficios para la salud
Un estudio reciente mostró que menos de un diente al día puede reducir el riesgo de cáncer de próstata a la mitad, y otras investigaciones enlaces aj