escabeche de remolacha Receta de mamá En primer lugar, la cosecha y fregar la remolacha limpia. Recortar las hojas de remolacha y dejar aproximadamente 2 pulgadas de verde en la parte superior. No recorte las raíces. Puede guardar las hojas de remolacha y comer fresco en ensaladas, puede, o hervirlos como era de mostaza. Son muy sabroso. Tenemos nuestra alimentación al ganado, así; cerdos, pollos, vacas y cabras. En primer lugar, el lugar limpio, frascos estériles en el horno a 250 grados Farenheit. A continuación, hacer su salmuera. Añadir todo lo siguiente en una olla grande: vinagre palitos de canela toda Mezcle un poco y luego se deja hervir durante 15 minutos mientras se prepara la remolacha. Una vez que las remolachas estén limpios se colocan en una olla grande con agua los cubra. Hervir las remolachas hasta que pueda deslizar la piel apagado. Para ello, se toma una remolacha hervida fuera de la olla y lo puso en un fregadero lleno de agua fría. Revise para ver si la piel, las raíces y las tapas se deslizan justo al lado frotando suavemente la remolacha con agua fría. Si la remolacha no se desliza con facilidad, simplemente hervir un rato más, vuelva a intentarlo. Siga colocando las remolachas en agua fría hasta que todas las pieles, las raíces y las tapas se han eliminado. Paquete de los golpes mientras que todavía caliente en frascos de boca ancha de medio litro de agua caliente. Vierta o cuchara la remolacha en escabeche salmuera sobre las remolachas y llenar tarros, dejando 1/4 "espacio de cabeza. Está bien dejar que los trozos de ramas de canela rotos y otras especias enteras entran en el frasco. Agregan sabor excelente. Ponga las tapas y apriete los anillos (don ' t en apretar los anillos). Proceso de la remolacha durante 15 minutos, utilizando el método de conservas baño de agua. Estos son deliciosos y no blandas como algunas recetas. La vieja manera de hacer esto no utilizar el baño de agua. Sólo añadido las tapas, volteado los frascos boca abajo para ayudar a sellar las tapas y se almacena al derecho. La ciencia de hoy, sin embargo, aconseja a las aguas de baño remolacha para matar las bacterias en escabeche. Please baño de agua.
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