Por otro lado, un efecto protector de beber té en la temperatura normal en el cáncer de esófago se ha observado recientemente.
Ahora la pregunta que pudiera surgir de forma automática en nuestra mente es que si el té tiene un efecto protector contra el cáncer y luego lo sería la cantidad óptima? Se ha encontrado que el nivel de polifenoles de té plasma en ratas y ratones en experimentos anti-carcinogénesis son comparables al nivel de cresta en los seres humanos después de consumir dos o tres tazas de té; el nivel de catequinas es de aproximadamente 30% de la de té verde, pero la actividad inhibidora contra la génesis tumoral de té negro es comparable a la de té verde.
Esto es probablemente debido a la presencia de polifenoles distintos de catequinas. Otros constituyentes no fenólicos también pueden desempeñar un papel en la actividad anti-tumorigénico de té negro.
Los mecanismos para la Inhibición de la tumorigénesis por extractos de té no están bien establecidos. Las propiedades más destacables de los polifenoles del té y otros flavonoides son sus actividades anti-oxidantes.
Los radicales libres que se generan como subproductos de los procesos metabólicos normales pueden desempeñar un papel importante en la carcinogénesis a través de daño oxidativo del ADN, alterando la expresión del gen o afectar el crecimiento y la diferenciación celular. Los polifenoles del té pueden bloquear o reparar dichos daños por sus propiedades anti-oxidantes.
La inhibición de las enzimas relacionadas con la promoción de tumores tales como la ornitina descarboxilasa, la proteína quinasa C, la lipoxigenasa y la ciclooxigenasa por las preparaciones de té también se ha encontrado para mejorar moderadamente las actividades de la glutatión peroxidasa, catalasa, glutatión-S-transferasa, oxidorreductasa NADPH-quinona, uridina difosfato transferasa -glucuronosyl y methozy-resorufina O-desalquilasa que a su vez proteger contra el cáncer mediante el bloqueo de la reacción con