El papel de la insulina:. La insulina es una hormona que es secretada por el páncreas, una glándula digestiva. El papel principal si la insulina es que controla el azúcar en la sangre (glucosa) niveles en la sangre. Una vez que todos los carbohidratos se descomponen en glucosa, la insulina ayuda a que la glucosa entre en las células de los músculos /tejidos.
La glucosa restante se almacena en forma de glucógeno en el hígado y los músculos para su uso futuro (esta es la misma glucosa que usamos durante nuestras ejercicio /entrenamiento). Cualquier glucosa adicional /restante se almacena en el cuerpo como "grasa"
Son todos los hidratos de carbono iguales
En cuanto a su estructura y valor de los alimentos, los carbohidratos se pueden clasificar en tres tipos:.
Por la misma razón, algunos estudios modernos han demostrado que algunos de los alimentos que pertenecen al grupo de los hidratos de carbono simple en realidad puede causar aumento agudo de los niveles de glucosa en sangre que se traduce naturalmente en mayor liberación de insulina por el páncreas, finalmente resulta en una mayor apetito y más riesgo de acumulación de grasa .
Ejemplos: azúcar, dulces, miel, jarabes, dulces, miel, mermeladas, jaleas, miel, zumos y refrescos todos contienen hidratos de carbono simples.
Mientras que las frutas tienen principalmente hidratos de carbono simples, también están enriquecidos en vitaminas valiosos, minerales, fibra y agua. Del mismo modo, los productos lácteos, por ejemplo, la leche contiene hidratos de carbono simples, junto con proteínas, calcio y otros nutrientes.
Tienen una estructura más compleja y por lo tanto, requieren más tiempo para ser digerido y absorbido en la sangre. Por la misma razón, que causan sólo un aumento medio en la secreción de insulina, que resulta en la estabilización de apetito y sólo unos pocos carbohidratos se almacenan como grasa
Ejemplos:. 'Integrales' carbohidratos sin refinar o comúnmente que se encuentra en pasta de grano