La prevención puede ser mejor que curación
Configuración de un mantenimiento preventivo calibrados científicamente y bien administrado y un plan de limpieza en la que todos sus equipos de servicio de alimentos se somete a un control periódico y regular el servicio que recorrer un largo camino en la eliminación de la probabilidad de averías imprevistas y posibles interrupciones en el servicio. Implementar el plan sabiamente y te darás cuenta de que todos sus ayudantes de cocina funcionará a las mil maravillas en los próximos años.