Los flavonoides también interfieren con la adhesión de la glóbulos blancos a las paredes arteriales, un proceso que se inicia el proceso de la inflamación y la formación de la placa.
Se han encontrado
flavonoides de té y cacao (catequinas) para aumentar la producción de óxido nítrico, que permite a los vasos sanguíneos para relajarse, por tanto, de nuevo, la protección del corazón.
Los flavonoides también son anticoagulantes, que inhiben la agregación de las plaquetas de la sangre en los coágulos de sangre.
La biodisponibilidad de flavonoides
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) divide los flavonoides en varias subclases tales como flavonoles (a la que la quercetina, kaempferol pertenece), Flanones (familia incluyendo compuestos tales como luteolina y apigenina), flavanonas (donde Hesperidina nutriente cerebral pertenece), flavan-p3-OLS (como las catequinas del té) y antocianidinas (la roja , azul, pigmentos de color púrpura en las bayas y las uvas, que contienen grupos como cyanidins, Delphinidins y Malvidins).
Las isoflavonas (de los granos) también son una subclase de los flavonoides.
Los flavonoides cruzan la barrera sangre-cerebro (fácilmente los obstáculos metabólicos que protegen el cerebro de los intrusos), pero que no se absorben fácilmente, retenidas, y se utilizan por el cuerpo. Su metabolismo requiere un sistema digestivo adecuado, que contiene bacterias intestinales adecuadas. Además, factores genéticos (propio genotipo de uno) influyen en el uso de flavonoides por el cuerpo, que es el caso con todos los alimentos.
Por ejemplo, como informé en un artículo sobre la soja, los estudios encontraron que sólo el 30 por ciento de las personas son capaces de metabolizar la daidzeína flavonoide de la soja. La mayoría de la gente no mostraron la presencia de equols, el
Los flavonoides hacen subproducto de daidzeína y un marcador de su degradación metabólica.
Uso de las bacterias en el intestino, y en el mismo tiempo que participan en la modulación de la microflora intestinal también.
La microflora intestinal es una parte importante en el mantenimiento de la salud, lo que permite la síntesis de micronutrientes, enzimas y hormonas. Un estudio realizado por M. Blaut y coleagues del Instituto Alemán de Nutrición Humana, Bergholz-Rehbrücke, Alemania, publicado en la Revista Internacional de vitaminas y de Investigación de