El concepto de GI
El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los carbohidratos según la rapidez con que se digieren. La glucosa, que se dispersa rápidamente en el torrente sanguíneo, tiene una calificación de IG de 100, mientras que la toronja tiene un IG de 14 y espaguetis un IG de 41.
Este fue desarrollado por nutricionistas investigan en la diabetes, que se produce cuando el la capacidad del cuerpo para producir insulina y regular la glucosa se ve afectada.
Una parte fundamental de la gestión de la condición es mantener los niveles de glucosa estables, y los investigadores encontraron que los carbohidratos que se digieren lentamente causan menos picos y valles en los niveles de glucosa que los que liberan glucosa rápidamente en la sangre. Las personas con diabetes a menudo se aconseja incluir carbohidratos de IG bajo con cada comida como parte de su plan de tratamiento. Las personas que no tienen diabetes no necesitan ayuda con la gestión de sus niveles de glucosa e insulina .
pero nuevas investigaciones sobre la clasificación GI ha encontrado que puede desempeñar un papel importante para ayudar a controlar el peso.
¿Cómo la dieta GI Obras
La teoría detrás de GI dietas de pérdida de peso es que llenarse de carbohidratos con un IG bajo ayuda a controlar la ingesta total de calorías, ya que son más propensos a mantener el hambre a raya durante más tiempo que otros alimentos.
Carbohidratos de alto IG, por el contrario, se cree que para producir una efímera 'subidón de azúcar' seguido de un baño en la energía y el deseo de comer de nuevo, la gente tratando de perder peso que están siguiendo un plan de IG bajo son menos propensos a comer alto contenido de azúcar, bocadillos altos en grasa, ya comer con poca grasa, las comidas ricas en fibra, por lo que debería ser posible crear una escasez de calorías que resulta en la pérdida de peso en alrededor de 1 a 2 libras por semana.
< p> Lo que puede comer
Una de las razones por qué la dieta de IG bajo se ha vuelto muy popular entre los nutricionistas es que muchos de los principios están en línea con el pensamiento actual sobre lo que hace que una dieta saludable. Carbohidratos de IG bajo (con una calificación inferior a 60) incluyen la mayoría de las frutas y verduras, pan integral, avena y arroz. Es probable que sea alta en fibra, soluble o insoluble, que es bueno para el sistema digestivo y la salud del corazón, y muchos, aunque no todos -.
Son bajo