He recibido un puñado de correos electrónicos últimamente preocupados por la cantidad de dulzura en un bajo contenido de grasa, alto contenido de fruta dieta vegana cruda. Como era de esperar, muchos de ustedes no están muy acostumbrados a la dulzura de tanta fruta
Para resolver el problema, muchos partidarios de los alimentos crudos para principiantes sustituyen verdes salados y /o frutos secos, semillas y aguacate para la fruta dulce.
Big Mistake
Hay 2 problemas con este enfoque:
1.
Verdes y verduras tienen pocas calorías 2.
Nueces, semillas y aguacate son alimentos ricos en grasa
En cuanto a los verdes, estos alimentos son demasiado bajos en calorías. Incluso una gran ensalada de 8 onzas de lechuga romana, uno pepino grande, todo un pimiento, y dos tomates medianos es de menos de 200 calorías! La única manera de aumentar las calorías de esta comida sería añadir en la fruta o la grasa
Lo que me lleva al segundo problema:. Frutos secos grasos, semillas y aguacate.
Contrariamente a lo que la gente (partidarios de los alimentos crudos y cocidos por igual) les gusta creer, frutos secos no son un alimento de alto valor proteico. Tome una onza de nueces (14 mitades), por ejemplo. Con sólo el 9% de las calorías provenientes de proteínas y la friolera de 83% de la grasa, se hace evidente que los frutos secos y semillas son realmente un alimento de alto FAT.
Los aguacates están en el mismo barco, con un 4% de proteínas y 77% de grasa .
SIDE NOTA:
me estoy refiriendo a la palta Hass aquí.
Hay aguacates con porcentajes más bajos de grasa, como algunas variedades de Florida, pero éstas no son tan fácilmente disponibles.
Si bien no hay nada inherentemente malo con este hecho, se convierte en un problema cuando estos alimentos son sustituidas por frutas y comido en cantidades masivas. Si bien es perfectibly aceptable comer una libra (o dos) de la fruta en una sola sesión, esta es una receta para el desastre en términos de grasa.
El exceso de grasa se ha relacionado con la obesidad, enfermedades del corazón, arteriosclerosis, .
e incluso depresión
Esto es por eso que del lado de los numerosos médicos e institutos de salud - entre ellos el Dr. Joel Fuhrman, el Dr. Douglas Graham, el Dr. Dean Ornish, y el Pritikin Longevity Center - la hora de recomendar un bajo contenido de grasa dieta para una salud óptima. Esto se resuelve a cerca de