Los antioxidantes son un grupo de vitaminas, minerales y enzimas que protegen al cuerpo de las formaciones de los radicales libres mediante la neutralización antes de que puedan viajar libremente a través del cuerpo causando estragos. Los radicales libres matan algunas células y destruyen las membranas externas de protección de los demás. Si un libre acceso ganancias radicales al interior de la célula, que puede dañar su código genético (ADN) que controla la reproducción celular. Si se altera el ADN, la célula, o bien no puede reproducirse, o una célula anormal es formed.
Many plantas producen antioxidantes como parte de su mecanismo de protección natural. Por lo tanto, una dieta rica en alimentos de origen vegetal es probable que proporcione una variedad de antioxidantes. Varias vitaminas y minerales esenciales tienen fuertes propiedades antioxidantes. Estos incluyen las vitaminas A, C y E, selenio, ácido gamma linolénico (GLA), L-cisteína, L-glutatión, superóxido dismutasa (SOD), y algunos aditivos alimentarios que impiden el enranciamiento y oscurecimiento también son antioxidantes.
Unos pocos ejemplos incluyen BHA (hidroxianisol butilado), BHT (hidroxitolueno butilado) y antioxidantes lecithin.Since ayudan a neutralizar los radicales libres, se cree que pueden ser instrumentales en la prevención de muchas enfermedades. Y se especula que los antioxidantes pueden combatir o retrasar gran parte del deterioro que se produce con el envejecimiento normal. Se han realizado estudios que indican que los antioxidantes pueden desempeñar un papel importante tanto en la prevención y tratamiento de enfermedades. (Incluyendo enfermedades del corazón, cáncer, enfermedad pulmonar .......
.. sólo para nombrar unos pocos beneficios para la salud). En general, los alimentos se consideran una mejor fuente de vitaminas y minerales antioxidantes que las píldoras. Aunque el cuerpo metaboliza vitaminas artificiales y minerales en la misma forma que los nutrientes naturales en los alimentos, los nutrientes naturales contienen numerosas sustancias esenciales que no se encuentran en pills.
To asegurar una ingesta adecuada de antioxidantes, consumen una dieta variada que incluya verduras frescas o ligeramente procesados , frutas, cereales integrales, legumbres y otros vegetales que contienen products.Herbs acciones antioxidantes son la albahaca, el chaparral, consuelda, gingko biloba, centella asiática, algas, la verdolaga, la salvia y el té.