La lechuga es la planta anual resistente del aster o girasol familia Asteraceae. En general se cultiva como las verduras de hoja verde, pero a veces también se cultiva por su tallo y las semillas. La lechuga se utiliza más a menudo como ensaladas. A pesar de que se observa en otros tipos de alimentos como sopas, sándwiches y wraps. Es la fuente excelente de vitaminas A y potasio, así como menor fuente de varios otros nutrientes y minerales. A pesar de tantos beneficios, lechuga contaminada puede causar brotes bacterianas, virales y parasitarias en los seres humanos.
También ha reunido significado religioso y medicinal durante siglos de consumo humano. La lechuga es pepitas de vitaminas, minerales y otros componentes. Hojas de lechuga son casa tienda de fito-nutrientes que tienen propiedades de promoción de la salud y prevención de enfermedades. La lechuga contiene gran cantidad de vitaminas. Las hojas frescas contienen vitamina A y beta caroteno. La vitamina A es esencial para mantener la membrana mucosa sana y piel, sino que también promueve una visión clara.
El consumo de frutas naturales y verduras ricas en flavonoides ayuda a proteger el cuerpo de los cánceres de pulmón y de la cavidad oral. La zeaxantina es un carotenoide dietético importante en la lechuga es absorbida selectivamente en la mácula lútea retina donde se piensa para proporcionar funciones de filtrado de la luz antioxidantes y de protección, por lo que ofrece cierta protección contra la enfermedad macular relacionada con la edad (DMAE) en los ancianos. La lechuga contiene gran cantidad de vitamina K.
La vitamina K juega un papel clave en el mantenimiento de huesos fuertes mediante la promoción de la actividad osteotrophic en el hueso. También es útil en pacientes con enfermedad de Alzheimer al limitar el daño neuronal en el cerebro. Tiene una buena cantidad de ácido fólico y vitamina C. folato es necesario para la prevención de defectos del tubo neural del feto en el útero durante el embarazo mediante la síntesis de ADN. La vitamina C es un antioxidante influyente.
El consumo regular de vitamina C ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra los agentes infecciosos y compactar, radicales libres pro-inflamatorias dañinas. También contiene minerales como el hierro, potasio, calcio, magnesio, que son muy esenciales para el metabolismo. El potasio es un componente esencial de las células y los fluidos corporales que ayudan a la frecuencia cardíaca y la presión arterial de control. E