Al parecer, en América del Norte todo lo que comemos tiene una cantidad de maíz en él - nuestra carne de res, carne de cerdo y aves de corral son alimentados con maíz . Comemos de alta fructosa de jarabe de maíz (JMAF) en casi cualquier cosa dulce. Nos queman en nuestro gas (como el etanol.) Añadimos la harina de maíz a los productos horneados. Salsas y salsas utilizan almidón de maíz como agente espesante , -todas las malas noticias si usted es intolerante (a pesar de que el gluten de maíz de origen no es lo mismo que. A base de trigo) El libro me puso reflexionar sobre nuestra más alimento básico -. pan Muchas personas tienen una relación de amor-odio con el pan ( que me incluyo ) El Dr. Atkins nos dijo lo mal pan y productos de trigo. son para nosotros y cómo se va a poner en las libras. Muchas personas están descubriendo que tienen alergias al trigo o la enfermedad celíaca. Hoy en día, el pan está disfrutando de una reversión de su fortuna con nutricionistas. Debemos comer el pan se suele decir, -como siempre que tenga granos enteros . Imagen vía Wikipedia Historia del Pan < p> El pan ha sido el elemento básico de la alimentación humana desde la época neolítica. Probablemente fue una pasta de grano cocido en ese momento. Fue sin duda sin levadura, tipo de pan plano que nuestros primeros ancestros comían. La primera evidencia de fue encontrado en Egipto. Se cree que la levadura ( aumento ) sucedió por accidente - algunas partículas en el aire de la levadura se metió en el pan y lo hizo subir por la que se convierten en más ligero y esponjoso Plinio los informes Elder que los galos. y íberos ( regiones de Francia y España hoy ) espuma utilizada desnatada de la cerveza como su agente de fermentación. Culturas beber cerveza no utilizan el jugo de uva fermentado o salvado de trigo llena de vino para hacer su pan crezca. También era común en todas partes a usar un pedazo de pan amargo de ayer con sus cultivos de levaduras activas como agente de partida para el pan de hoy. Oh, sí, el pan estaba recién horneados cada día. Tenía sin conservantes y se come en cada comida, todos los días. Había una necesidad constante de más pan. La Edad Media en Europa pan se utilizó no sólo como un bien de primera necesidad, sino también como un utensilio. No era raro para servir estofa
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