Importancia Cultural del Pan
El pan es una necesidad tan básica que la humanidad ha llegado a equipararlo con el bienestar y la comida en general. "Danos hoy nuestro pan de cada día", rezan los católicos. La palabra "compañero" viene del francés (Oriente Inglés compaignyon , del francés antiguo compaignon ) y significa literalmente " vienen, con pan ." -¿Cómo Significativa es eso? (gracias al lector de sus comentarios. ) El pan es lo que nos une a todos, sino que también nos divide. A lo largo de la historia, el pan blanco era el privilegio de los ricos. Cuanto más pobre es la tabla que se servía en el más grueso y más oscuro el pan. En ese sentido, el pan siempre un barómetro de lo bien que alguien estaba haciendo financieramente. No es hasta el siglo 20 que la tendencia se invirtió. Ahora, blanco, pan blanqueado es considerado el alimento de los pobres o sin educación los niveles de la sociedad, mientras que los mayores, más educados tienen más oscuros, panes de grano entero. Entonces, ¿cuál es la gran cosa acerca de estos granos enteros? Los granos enteros son la totalidad de los granos de grano: el salvado ( capa exterior ), endospermo ( media ), y el germen ( capa interna , rica en nutrientes). Los granos refinados han perdido su salvado y el germen a través de la molienda. Esto le da al producto final una vida útil más larga y la textura más suave. Pero el proceso de refinación también despoja a la harina de fibra saludable, vitamina B y hierro. Imagen vía Wikipedia Los cereales integrales contienen vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos a su vez ayudará a protegernos de muchas enfermedades prevenibles como la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, derrames cerebrales, ciertos tipos de cáncer y problemas gastrointestinales. Antes de salir corriendo a la tienda en busca de este alimento milagroso, recuerde que el trigo integral no significa grano entero :. Deje el comprador se guarda En América del Norte, tenemos que leer realmente el paquete antes de comprar nada. También es aconsejable consumir productos elaborados con una variedad de harinas ( granos enteros, por supuesto ) como el centeno, espelta y kamut. Son también mucho más sabroso que el pan blanco habitual. Si dese granos integrales y pan?
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