La dieta Atkins no es un fenómeno nuevo. La dieta apareció por primera vez a finales de 1970 y ha crecido su popularidad en los últimos años en respuesta a la locura de la dieta baja en grasas. Como personas que hacen dieta tuvieron problemas con los planes bajos en grasa, se buscó una nueva solución y el Dr. Atkins 'libro La nueva revolución dietética encontrado una nueva audiencia. Una gran cantidad de personas se han subido al carro de Atkins y ha habido un gran despliegue publicitario como resultado.
Pero ¿cuáles son los principios básicos de la dieta de Atkins? La dieta Atkins se basa en una teoría de por qué tenemos grasa. Según el Dr. Atkins, el consumo excesivo de hidratos de carbono y azúcares simples conduce al aumento de peso. La forma en que su cuerpo procesa los carbohidratos que consume tener más que ver con su cintura de la cantidad de grasa o de calorías que usted consume. En su libro, Atkins describe un fenómeno denominado "resistencia a la insulina." Él teoriza que muchas personas con sobrepeso tienen células que no funcionan correctamente.
Cuando usted come el exceso de carbohidratos y azúcar, su cuerpo da cuenta de que los niveles de azúcar están elevados. La insulina es liberada desde el páncreas con el fin de almacenar el azúcar en forma de glucógeno en las células hepáticas y musculares para la energía adicional más adelante. Sin embargo, su cuerpo sólo puede almacenar tanto glucógeno a la vez. Tan pronto como su cuerpo alcanza su límite de almacenamiento de glucógeno, el exceso de hidratos de carbono se almacenan en forma de grasa. Esto le pasa a todo el mundo que come demasiados carbohidratos.
Sin embargo, resistentes a la insulina individuos tienen un tiempo aún más difícil de usar y almacenar el exceso de carbohidratos. El más insulina que su cuerpo está expuesto a, más resistente se vuelve. Las horas extraordinarias, el páncreas libera más insulina y las células se vuelven resistentes a la insulina. Las células están tratando de protegerse de los efectos tóxicos de la insulina alta. Crean menos glucógeno y más grasa. Como resultado, la resistencia a la insulina personas aumentan de peso extra. Los carbohidratos se convierten en grasa en vez de energía.
Otros efectos secundarios incluyen fatiga, el cerebro "niebla" (la incapacidad para concentrarse, mala memoria, pérdida de creatividad), bajo nivel de azúcar en la sangre (que puede lleva a la hipoglucemia), hinchazón intestinal, somnolencia, depresión y aumento de azúcar en