Cómo hacer pollo de Cajun Sauce

Cómo hacer Pollo en salsa cajún

El pollo es un ave que se utiliza ampliamente en todo el mundo. Va bien con todo tipo de salsas, pero Cajún salsa es preciosa, con pollo. Un viejo amigo mío solía hacer un montón de cocinar para mí y este es uno de mis favoritos con él

Lo que necesitará:.

Pollo

1 1.

5kg, cortado en 8 piezas u 8 piezas de pollo

100 g de harina de civil

Sal y pimienta

240 ml de suero de leche o leche

Cebollas, picado, listo para adornar

El aceite vegetal

Para la salsa

:

115 g de manteca o aceite vegetal

70 g de harina de

2 cebollas

2 - 3 tallos de apio, picado

2 dientes de ajo

1 pimiento verde grande, sin semillas y picados finamente picadas,

passata 240ml

450 ml de vino tinto o caldo de pollo

2 plaza

deja

1 cucharada de azúcar morena suave

1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

Media cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones:

Uno.

Para hacer la salsa, comience por el calentamiento de la manteca o el aceite en una sartén muy pesada y revuelva en la harina. A fuego moderadamente bajo, cocine y revuelva constantemente durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla se ha oscurecido con el color de cáscaras de avellana.

Dos. Agregue el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el apio juntos y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén blandas.

Tres. Revuelva los elementos restantes de la salsa junto con la sal y la pimienta al gusto.

Llevar todo a ebullición y cocine a fuego lento durante una hora o hasta que la salsa esté espesa. Revuelva de vez en cuando.

Cuatro. A medida que la salsa esté hirviendo, se puede preparar el pollo. Coloque la harina y la sal y la pimienta en una bolsa de plástico. Sumerja los trozos de pollo en el suero de leche y luego sumergirse en la mezcla de harina para que recubre el pollo ligeramente por todas partes. Cualquier exceso, shake it off. Coloque el pollo a un lado durante unos 20 minutos para que recubrimiento puede establecer antes de que se fríe.

Cinco.

Vierta el aceite en una sartén a aproximadamente 2,5 cm de profundidad y calentarla. Cuando es muy caliente y el aceite comienza a chisporrotear, coloque los trozos de pollo en el aceite, durante unos 30 minutos hasta que el pollo es agradable y marrón dorado por tod