Ciruelo Y Ginger Beef Chow Mein
Salsa de Ciruela Imagen a través de Wikipedia
El ciruelo y Ginger Beef Chow Mein Ingredientes:
400 g de tiras de carne de res magra
375g de Wok Listo Singapur fideos o-Wok Listo Hokkien Fideos
300 g de guisantes de nieve recortadas
150 ml de
3 cebollas de primavera carne de vaca Stock o vegetal Stock
3 cm (1¼ ") Pedazo de jengibre fresco
1 diente de ajo
4 cucharadas de salsa de ciruela
2 cucharada de arroz chino del vino o en seco Sherry
2 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva (1 cucharada de adobo)
1 buena pizca de pimienta recién molida Sichuan o cinco especias en polvo (o al gusto)
recién molida Pimienta Negro (para el condimento adicional)
recién molida sal del mar (para sazonar)
frescas de cilantro Puntillas (para adornar opcional)
Método:
- Enjuague, recortar y cortar las cebollas de primavera en 2 cm (1 ") piezas, lavar, pelar y rallar el jengibre fresco, pelar y triturar los ajos (utilizando un ajo prensa es la forma más fácil de hacer esto) y escasamente cortar la carne en tiras.
- En un tazón mediano-grande se combinan a fondo la salsa de soja, el vino de arroz chino (o jerez seco), un buen pellizco de granos de pimienta de Sichuan planta o polvo mezcla de cinco especias, el ajo machacado y 1 cucharada de aceite de oliva, a continuación, añadir la carne en rodajas finas y tirar suavemente para que la carne se cubre completamente con la mezcla de la marinada. Si se utiliza una bolsa de plástico y luego sellar o atar la bolsa primero. Cubra y refrigere por 30 minutos a 1 hora.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio
- Escurrir las tiras de carne, reservando el adobo y agregar el drenado, rodajas, tiras de carne de res marinado al wok o sartén y saltear a fuego fuerte durante 1 minuto.
- Agregue las cebolletas picadas y jengibre rallado seguido de los guisantes de nieve y saltee durante 1 minuto antes de la adición de la mezcla de carne de res marinada reservada, la salsa de ciruela y las acciones revolviendo bien cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Si bien la salsa se cocina, cocinar los Singaporenoodles-wok listo o hokkien-wok listo fideos en una olla de agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté listo drenar lo
