pollo tandoori simplemente significa horno pollo. El nombre indica el origen del plato. Es pollo cocinado en un tandoor tradicional - un bosque de arcilla cilíndrica o carbón ardiente horno. El tandoor puede alcanzar temperaturas muy altas, pero el pollo tandoori se puede cocinar a la perfección en un horno lento precalentado.
Tandoori pollo es uno de los platos clásicos del norte de la India. Los resultados son siempre deliciosos y sus invitados nunca se sentirán decepcionados
Ingredientes:.
1 pollo grande
La Marinada: 1 tarrina de yogur llano 1 cucharada sopera de ajo en polvo (o de 3 a 4 dientes de ajo - picada) 2 cucharadas de cilantro una pizca (1/4 cucharadita) de cúrcuma 1 cucharada sopera de mostaza o mostaza en polvo 1/2 a 1 cucharadita de chile en polvo 1 cucharada de suelo jengibre 1 cucharada de comino molido 1/4 cucharadita de cardamomo molido 3 a 4 cucharadas de pimentón (para un buen color rojo) El jugo de 2 limones recién molida negro pimienta aceite de oliva Sal para hilvanar
Hay una número de mezclas de pollo listos mixtos Tandoori en el mercado.
Si los ingredientes se asemejan a los de arriba y luego probarlo. Pero lo mejor es por lo general para hacer su propia mezcla
Para Decorar:. Cuñas de limón fresco perejil
Para servir: El arroz es opcional, como el pollo tandoori se sirve generalmente con un pan tradicional llamado papad . Este es un pan gruesa y esponjosa.
Arroz Basmati es ideal, pero sencillo arroz blanco cocido con un poco de cúrcuma también lo hará.
Una ensalada de jardín Una ensalada de pepino fresco se puede servir con el pepino en rodajas muy finas con un poco de yogur natural ligeramente especiado. Para utilizar un poco de especias masalla Garam.
Si está utilizando ingredientes frescos a continuación, asegúrese de que éstos se trituran finamente. Mezclar las especias juntos y asarlos durante un minuto a fuego lento. Asar las especias realza el sabor.
Coloque las especias en un bol y mezclar bien con el yogur.
El pollo puede mantenerse enteras o cortadas en cuartos. Piel del pollo.
Realiza una serie de incisiones diagonales en el pecho y las piernas de pollo. Tome la mezcla y lo frota en el pollo de asegurarse de que el pollo esté completamente saturado. Asegúrese de que el adobo se ha frotado en las incisiones. Coloque el pollo en la nevera y dejar marinar durante las próximas 24 horas dan vuelta varias veces. Si usted