Panqueques de chocolate
Hace cerca de 30 pequeños panqueques
A-postre como - incluso hedonista - desayuno, estos panqueques de chocolate cubiertos con salsa de frutos frescos son divinas como un especial del día después comida o para el tratamiento de los familiares y amigos que visitan a los ingredientes de la crepe weekend.
Chocolate: 1-2 /3 tazas flour1 /3 taza de cacao sin azúcar cucharaditas powder2 hornear polvo1 /4 cucharadita salt1 /3 cucharadas taza granulada sugar1 taza de chocolate chips2 eggs2 cucharaditas vanilla5 (más más para cocinar) de mantequilla derretida, cooled1-1 /4 tazas (además de hasta un cuarto de taza más) leche
Ingredientes salsa de frambuesa: 1 pinta raspberries2 cucharadas sugar1 /4 taza de agua1 /4 taza de frambuesas liqueurDirections : 1.
Para hacer los panqueques, poner la harina, el cacao, el polvo de hornear, la sal y el azúcar a través de un tamiz colocado sobre un tazón grande para mezclar. Añadir el chocolate a los ingredientes secos. En un segundo tazón, bata los huevos y la vainilla. Añadir la mantequilla y luego la leche y continuar para mezclar. Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelva bien. Debe tener la consistencia de un buen batido.
2. Coloque una bandeja en el horno y baje el fuego a 200 grados F.
Al hacer los panqueques, los puso en el plato para que se mantengan calientes hasta el momento de servir. Coloque la plancha o sartén grande a fuego moderado (reduzca el fuego si el chocolate comienza a quemar) y el cepillo con un poco de mantequilla derretida. Usando una cuchara, colocar la masa sobre la plancha o sartén para hacer panqueques de 2 a 3 pulgadas de ancho. Cocine hasta que los bordes comienzan a mirar seco y aparezcan burbujas en la superficie. Voltear suavemente y cocine por un minuto más en el otro lado.
3.
Para hacer la salsa, coloque la mitad de las frambuesas en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el azúcar, el agua y el licor. Cuando las frambuesas comienzan el colapso y licuan, baje el fuego a bajo y cocine hasta que estén muy suaves. Verter a través de un colador para eliminar las semillas, empujando contra los sólidos para extraer todo el jugo. Añadir el resto de las frambuesas al jugo y revuelva. Ponga a un lado hasta que se realicen las crepes.
4. Para servir, servir de 3 a 5 panqueques por persona, rematadas con la salsa de frambuesa y bayas.