Cómo cocinar Filipino Style Chicken Adobo
¿Qué es Adobo?
En Filipinas, Adobo es un plato en el que la carne se guisado en salsa de soja y vinagre. Hay muchas maneras de cocinar el adobo, pero el adobo filipino distinta tiene un delicioso sabor fuerte y picante a la misma. He aquí cómo cocinar auténtica adobo filipino
Los ingredientes para hacer el Adobo:.
Pollo - cortado en pedazos de la porción
Aceite de cocina
Ginger - picado
El ajo - picada
Vinagre
de soja oscura salsa
de soja ligera salsa
Azúcar
granos de pimienta negros
La hoja de laurel o de hoja de laurel
Procedimiento para hacer el Adobo:
1. Primero hervir un poco de agua y poner los trozos de pollo. Una vez cocido, escurrir el pollo. Este paso es eliminar el exceso de grasa del pollo.
2. Calentar el aceite en una sartén.
3. Sofría el jengibre y el ajo.
4. Añadir los trozos de pollo en.
5. Añadir el vinagre, la salsa de soja oscura y salsa de soja ligera. La relación es de aproximadamente ¼ oscuro: la luz ¾. La salsa de soja oscura se utiliza para añadir la oscuridad con el color de la salsa. No utilice toda la salsa de soja oscura o la salsa será de color marrón muy oscuro. Del mismo modo, no use toda la luz o la salsa se verá demasiado pálido.
6. Añadir el azúcar y los granos de pimienta y una hoja de laurel pareja.
7. Mezclar todo bien, tapar la olla y se deja hervir.
8.
Nótese que no añadimos nada de agua en este punto. Los actos de vinagre como el líquido que va a penetrar a través del pollo para llevar el sabor fuerte y picante.
9. Deje que el fuego lento adobo durante unos 20 minutos.
10. Ahora se puede añadir un poco de agua caliente poco si usted quiere que su adobo tener más salsa.
11. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos más.
12.
Servir caliente y disfrutar con arroz al vapor caliente
Consejos:!
· Si el pollo tiene piel, el adobo, naturalmente, va a salir a tener una consistencia más espesa. Si estás usando el pollo sin piel y quieren tener la espesa consistencia de la salsa, se puede añadir un poco de mezcla de maicena /agua en el adobo justo antes de apagar el calor.
· El adobo se ve mejor si se mezclan diferentes partes de pollo, como las piernas y los muslos, en lugar de todas las patas de pollo o l