Acar es un tipo de ensalada popular en el sudeste de Asia, especialmente en países como Malasia, Indonesia y Singapur. Es ampliamente cocinada entre los chinos, malayos e indios. Debido a los gustos y preferencias diferentes de la cultura, las variantes de la receta acar emergen como acar Nyonya, acar malayo, acar chino, y así sucesivamente. Este manjar local se sirve a menudo como condimento para ser comido con plato principal.
Acar consta de tira fina de verduras como el pepino, ejotes, las zanahorias, la cebolla cabbageand marinado en un azúcar y vinagre agridulce. Lo mejor es tirar estas verduras cortadas de una sola pulgada de tierra peanutsbefore servir. Algunas recetas también añade en jengibre y chiles
Aquí es mi propia versión de Acar, que es simple y directo:.
Ingredientes:
1 pepino
1 zanahoria
½ cebolla grande
3 cucharadas de vinagre de
1 cucharada de ajo abalanzó
4 cucharadas de maní abalanzó
Salt y azúcar al gusto
1 taza de agua
Método:.
1. Cortar la cebolla grande en 4 y en rodajas que
2. Cortar el pepino y zanahoria en tiras finas, cerca de 2 pulgadas tiras. Remojar en agua salada durante media hora.
3. Calentar un poco de aceite en una sartén. Saltea el ajo hasta fragante.
4. Agregar en agua y vinagre.
5. Cuando se hierve el agua y el vinagre, añadir en pepino, zanahoria, cebolla grande. Revuelva bien durante unos 2-3 minutos. Temporada de la mezcla con sal y azúcar.
6. plato y espolvorear con cacahuetes abalanzaron antes de servir.