sopas crema son maravillosos alimento de la comodidad en un día frío, y uno de mis favoritos es crema de apio. Es muy sencillo de hacer y oh, tan good.This es una receta flexibles - no dude en para ajustar los condimentos al gusto
Cosas que necesitará: * 1 manojo de apio * 2 barras de mantequilla * 1 cucharadita.. sazonado de sal * 1 cucharadita. pimienta blanca * 2 cucharaditas. semilla de apio * 4 oz harina * 1 cuarto de agua o caldo de pollo * 3 tazas y media halfChop el apio en 1/4 a 1/2 pulgadas piezas.
Vaya por delante e incluir las hojas, pero descartar el extremo de la raíz. Coloque en un colador, enjuagar y escurrir well.Melt un palo de mantequilla en una olla grande. Agregue el apio y la sal sazonada y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el apio comienza a girar translúcidos (unos 10 minutos). Añadir el pimiento y el apio semilla blanca y cocinar 2 minutos more.Add el agua o caldo y llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento mientras realiza el roux (siguiente paso) .Melt la otra barra de mantequilla en una pequeña sartén. Usando una batidora, agregar la harina.
Cocine, revolviendo constantemente, mientras que la mezcla se vuelve opaco y poco transparente y adquiere un color marrón muy ligero (unos 5 minutos) Traiga la sopa de nuevo a hervir y agregue el roux. Revuelva constantemente mientras que los espesa sopa y vuelva a hervir una vez more.Remove la sopa del fuego y agregue la mitad y mitad.
Servir y disfrutar!