Mi abuela lo llamaba guacamole y se sirve con tortillas. Sirvo en entre 2 piezas de pan de trigo integral y lo llamo un sándwich de ensalada de huevo de aguacate. Sustituyo la mayonesa en una ensalada de huevo regular, que no es saludable para la alternativa mucho más saludable, el aguacate. Los aguacates están cargados de ácidos omega grasos, vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, magnesio y mucho más. También es baja en carbohidratos y alta en fibra. Incluso he visto estudios que dicen que el aguacate puede ayudar a reducir el colesterol.
También se puede servir como salsa con totopos. Que sea baja en carbohidratos mediante el uso de una tortilla baja en carbohidratos o una envoltura.
1 aguacate maduro
¼ cebolla roja, España finamente picado
3 huevos grandes, duros y picados finamente.
Sal y recién agrietado pimienta al gusto
El pan de molde o envoltura de baja en carbohidratos o incluso tortillas
Cortar el aguacate por la mitad alrededor del hoyo. Saque el pozo con una cuchara. Saque la carne con una cuchara. Triturar la carne de aguacate con un tenedor.
Si usted tiene sobras, sólo tienes que tomar algunos chips de tortilla y lo utilizan como un chapuzón saludable. Disfrute.
Súper húmedo y fácil !!!