Le Grill! Pollo!

Hay dos cosas principales de las que preocuparse cuando se cocina el pollo en la parrilla. ¿Lo quieres húmeda y quiere un gran sabor.

Si usted está eligiendo sin hueso, pollo sin piel, el problema es sobre todo la humedad. Usted puede cocinar sin que sea seco. Pero, es muy difícil a menos que la marinada ella. Hay muchos adobos disponibles en la tienda de comestibles. O bien, puede hacer su propio. Un muy buen adobo que mantiene su pollo húmedo y da un montón de sabor es adobo de albahaca. Tengo una receta para aquí.

Ahora, si usted tiene piel de pollo, que es más difícil conseguir el sabor a la carne. Tiende a querer quedarse en la piel. El sabor simplemente no puede penetrar la piel. Así que hay que frotar sus especias debajo de la piel. Encuentre un lugar donde la piel y la carne han llegado lejos el uno del otro. Si no lo hay, encontrar una pequeña zona para separar y entrar. Pon tu mano o el dedo allí y empujar a cabo para hacer más de un bolsillo a frotar las especias. Eso sí, no aflojar la piel de todo el camino hasta el borde para que se desprende.

Usted necesita la piel para mantener la carne húmeda.

Usted no necesita una gran cantidad de condimentos. Tal vez una cucharada más o menos. O bien utilizar una frotación de la especia que compraste o te has hecho y simplemente frota alrededor cuidadosamente. Luego, espolvoree un poco más en la piel y se deja reposar mientras se están calentando la parrilla

La cosa más importante a recordar cuando se está asando carne:. Dándole un período de descanso hará que la carne más húmedo. No importa qué tipo de carne es, dejar reposar durante 5 - 10 minutos antes de comer.

Esto permitirá que toda la humedad que fue al centro de la carne a fluir de nuevo todo el pollo, hamburguesa, filete, o lo que se asar.