Para 4 que sirve
Cosas que necesitará: bandejas Hojas de aluminio para las empanadas (las individuales son los mejores) Bain marie, (una fuente de horno parcialmente lleno de agua funciona igual de también) esto es para cocinar las empanadas
Ingredientes Pie Relleno:. • 500 g (1 libra) de carne picada a tierra • 1 cebolla roja finamente picada • Sal y Negro Pimienta al gusto • 50ml (2fl.oz) de carne de vaca Stock • Dash Worcester salsa • 100 ml (4 fl.
oz) cerveza (yo prefiero una cerveza con sabor a plena luz) • 4 cucharaditas de harina de maíz
Step2Ingredients Shortcrust Pastelería: • 225 g (8 oz) de harina normal • 50 g (2 oz) de mantequilla • 50 g (2 oz) Manteca • 4 cucharadas de agua • 1/2 cucharadita saltStep3Ingredients Suet Pastelería: • 350 g (12 oz) de auto de harina con levadura • 225 g (8 oz) de sebo de vaca • Sal y pimienta negro • 4 cucharadas de agua • 1/2 cucharadita saltStep4Ingredients Licor: • 400 ml (14 fl.
oz) Caldo de pollo • 2 cucharadas de harina de maíz • Un puñado de perejil fresco finamente picado • 1 cucharada de vinagre de vino blanco • 4 cucharadas de relleno waterStep5Pie: Freír la cebolla en un poco de aceite hasta que esté tierna, añadir la carne picada y cocinar a través. A continuación, agregue el resto de los ingredientes y revuelva en el pozo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Ponga una Base side.Step6Pie: La parte inferior de sectores se basa el sebo.
Tamizar la harina y mezclar con el sebo, la temporada y revuelo, a continuación, mezclar en el agua hasta húmedo pero todavía razonablemente sólida. Estirar a unos 2 mm thickness.Step7Pie arriba: Para la masa superior a hacer la masa quebrada. Mezclar todos los ingredientes, agregar agua suficiente para permitir que la pasta para rodar sin división. Estirar a 2 mm thick.Step8Liquor Salsa: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina de maíz, agregue el caldo, el agua, el perejil y vinagre, mezcla suave. (Añado un poco de salsa de pescado tailandesa al gusto), pero esto es opcional.
Usted puede hacer esto de antemano, que se mantendrá durante varios días en los refrigerator.Step9Making las empanadas: platos de mantequilla el papel de aluminio bien, conforme al sebo pastelería luego se llenan con la mezcla de carne picada y la parte superior con la masa quebrada. Cocer en el horno usando un baño de agua (tostado estaño parcialmente lleno de agua va a estar bien) o baño María por lo que la base de sebo se cuece al vapor y la parte superior est