Canning Bananas en forma de plátano Mantequilla
Por Joseph Parish
Hace poco leí un artículo en el periódico donde dicen que los precios de los plátanos son en su camino similares a las de la carne, productos lácteos y productos de trigo relacionadas. Las últimas estimaciones dicen que estos procesos están aumentando a una suma de treinta y seis centavos de dólar por libra más que el mes pasado. Las empresas que importan la fruta han declarado que estos precios seguirán aumentando en todo el resto del año debido al aumento de los costos de transporte.
Durante la temporada de huracanes de 2005, los precios de los bananos se elevó a un nivel igual que actual se ha intensificado desde y por el momento no hemos encontrado ningún clima adverso que generaría el aumento.
Para muchas personas el banano se consideran una parte integral de su dieta y que estos precios aumentan cada vez menos gente va a seguir consumiendo este fruta saludable.
No podemos tomar y reducir el costo de los plátanos ni podemos decirle cómo mantener un plátano entero para su uso futuro, pero podemos decirle cómo tomar estos sabrosos frutos y convertirlos en algo que es tan sabroso - mantequilla plátano. Así, mientras que el precio es todavía un poco en el lado razonable es posible que desee considerar la posibilidad de algunos de estos suministros de emergencia mientras puedas. Esta receta hará aproximadamente de 6 a 8 litros de mantequilla plátano para su familia.
Ingredientes
3 tazas de puré de plátano.
Tres tazas es aproximadamente igual a 10 a 12 plátanos
1/4 de taza de jugo de limón
1/2 de taza de picada cereza marrasquino
7 tazas de azúcar
6 onzas de líquido pectina
Paso a Paso
1. Mida las tres tazas de puré de plátanos frescos en una cacerola.
2. Mezcle el jugo de limón, cerezas al marrasquino y el azúcar
3. Llevar la mezcla a ebullición rápida y mantener la ebullición durante 1 minuto completa
4. Revuelva la mezcla constantemente para evitar que se pegue
5.
Sacar de la sartén del fuego y añadir la pectina en la mezcla
6. Mezcle todos los ingredientes bien
7. Sirva la mantequilla completado en frascos calientes estériles e inmediatamente sellar
8. Procesar los frascos en su baño de agua hirviendo al menos durante diez minutos por pintas.
Esto puede ser de alguna ayuda con los precios de los plátanos e