Poblano, incluyendo chiles rellenos, a menudo llamar para asar y pelar los chiles poblanos. Sin embargo, muchas recetas no especifican cómo asar poblanos. Hay varios métodos y los cocineros experimentados probable que cite su método preferido como el mejor.
Estos dos métodos de cocina de que sea fácil de controlar la cantidad de carbón en la pimienta. También exponen a la cocinera a una corriente de gases de pimienta y el humo.
Cocinar Poblanos en una estufa de gas Uno o dos a la vez, cocinar pimientos directamente en la parrilla durante unos cinco minutos.
Girar periódicamente con pinzas o un tenedor para cocinar todos los lados de la piel.
Utilizando una sartén de hierro fundido o de Comal en Roast Poblanos Caliente una sartén de hierro fundido pesado o comal a fuego medio alto. Mezcle los pimientos en la sartén y girar periódicamente para cocinar la piel de manera uniforme.
Preparación poblanos en el horno es una forma fácil de cocinar varios pimientos a la vez.
Asar Poblanos utilizar el horno o asador Para asar los pimientos en el horno, precalentar el horno a 450 ° F.
Separe los pimientos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cocine hasta que las ampollas en la piel y comienza a oscurecer, de cinco a diez minutos.
< p> Para usar el método de engorde, gire el horno para asar. Forrar una asadera con papel de aluminio. Distribuya uniformemente los pimientos en la sartén y cocinar cuatro pulgadas de la parrilla. Cocine hasta que la piel comienza a oscurecerse y la burbuja, de aproximadamente seis minutos, dando vuelta los pimientos a mitad de asar a la parrilla.
asado Poblano Consejos y Trucos Poblanos son más leves que los jalapeños, pero el nivel de la capsaicina es lo suficientemente significativo para causar posiblemente piel o problemas respiratorios. Tenga mucho cuidado y lávese las manos, los utensilios y las superficies. Esto es especialmente importante para los usuarios de lentes de contacto.
Al cocinar poblanos en interiores, ejecute el extractor de aire o abra las ventanas para deshacerse de los gases pimienta.
En chiles rellenos, el objetivo es cocinar los poblanos suficientes para quitar la piel.
Sobrecocinar ablandará los pimientos demasiado, lo que dificulta su cosas. Evite el sobrecalentamiento por carbonización de la piel brevemente y la colocación de los poblanos en una bolsa de plástico durante unos veinte mi